Низкокалорийная диета для вегетарианцев

Содержание

Вегетарианские низкокалорийные блюда

Приготовить вегетарианские низкокалорийные блюда совсем не сложно. Главное, исключить продукты с высоким содержанием углеводов и высоким гликемическим индексом. И если с первыми все более или менее ясно – это картофель, бобовые, очищенный рис и мучные продукты, то со вторым несколько сложнее. Вполне безобидные и даже вроде бы полезные овощи, такие как морковь и свёкла, после приготовления растрачивают весь свой диетический потенциал. Дело в том, что в результате термической обработки в них повышается содержание сахаров, то есть углеводов. А с ними – и калорийность блюда.

Но есть продукты, идеальные для приготовления вегетарианских низкокалорийных блюд. Это кабачки, листовая зелень: шпинат, мангольд, все зелёные салаты  и любая капуста. Главное, при их приготовлении не использовать масло, причём ни сливочное, ни растительное, жирные сливки, сметану и, как это не обидно, сыр.  

Но все эти продукты можно прекрасно приготовить вполне «диетическими» способами: отварить на пару или в небольшом количестве воды или овощного бульона, а так же запечь, сбрызнув, например, лимонным соком.

К подобным блюдом подойдут соусы из кисломолочных продуктов, например, греческий соус цацыки.  

Читайте также:
Овощная икра. Мастер-класс
Как приготовить овощной бульон
Постные салаты и заправки

Показать полностью

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Вегетарианство — лучшая диета для похудения. Виды вегетарианских диет, меню и рецепты легко Аджапсандали по-грузински

О «самом правильном» рецепте аджапсандали по-грузински можно спорить бесконечно и так и ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Вегетарианская диета для похудения — виды, правила, меню и отзывы легко Омлет классический

Рецепт омлета классического невероятно прост, поэтому обычно с этого блюда каждый начинает свое ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Вегетарианские рецепты на каждый день для похудения и диет легко Омлет с брюссельской капустой

Такой пышный, румяный и аппетитный омлет, приготовленный из доступных продуктов – отличное ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Диета без мяса: очищаем организм и худеем на 10 кг за 21 день легко Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы порадуют и тех, кто старается наполнять свой рацион полезными блюдами, и тех, кто ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Правила соблюдения вегетарианской диеты, примерное меню и вкусные рецепты средне Пышное картофельное пюре

Приготовить действительно пышное картофельное пюре не так уж и сложно, если соблюдать некоторые ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Вегетарианская диета для похудения легко Творожная запеканка со свекольной ботвой

Если классическую творожную запеканку с изюмом все отлично знают, то что такое творожная запеканка ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Вегетарианские низкокалорийные блюда легко Овощные оладьи

Невозможно представить себе блюда из кабачков без оладьев. Они нравятся и взрослым, и детям. Их ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Вегетарианская диета легко Гречка с жареным луком и свежим огурцом

Это блюдо можно подать горячим или в качестве салата, предварительно заправив его постной сметаной и ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Вегетарианская диета для похудения. Виды, правила и меню диеты легко Заливное из шампиньоновНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. средне Кутабы с зеленью

Это удивительная дачная еда. Замесили тесто, а пока оно выстаивается, пошли на огород, нарвали ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Кабачок тушеныйНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Нежная капуста с зеленью

Идеальный рецепт диетического быстрого ланча или ужина. Капуста прекрасно сочетается с имбирем, а ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Рис с горошком и зирой

Приготовление этого блюда индийской кухни отнимет у вас совсем немного времени и сил. Подавать его ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. средне Теплый салат из свеклы с зеленой фасольюНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Овощи по-весеннемуНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Зеленая фасоль с фундукомНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Суп из кольраби

Использовать для супа капусту — дело привычное, но многим вареная капуста не нравится. ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Морковно-яблочные котлетыНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Капуста, тушенная с яблокамиНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Зеленая фасоль, горошек и порей, жареные с чесноком Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Фриттата с кабачкамиНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Пхали из зеленой фасоли от Марины МачаварианиНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Картофель в морской солиНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Картофель в апельсиновой глазуриНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Овощи под сырным соусомНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. средне Капуста, фаршированная овощамиНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Цветная капуста, запеченная с грибами и сыромНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Овощные оладьиНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Полента с томатами и фасолью

Полента - каша из кукурузной муки грубого помола. Способ ее приготовления не меняется уже несколько ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Овощная стратаНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Принтаньер с осенними грибами

«Принтаньер» в переводе с французского означает «весенний», но это блюдо ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Грибы по-гречески

Знаете ли вы, что на ценность этого продукта обратил внимание еще Гиппократ, написав в 400 г. до н.э ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Цветная капуста с йогуртовым соусом

Сегодня у нас в меню блюдо индийской кухни. Кстати, если цветную капусту отваривать в молоке, она ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Пшенная каша с тыквой в горшочке

Русская каша – это не столько еда, сколько философия. Она включает в себя всю нашу историю, ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. средне Картофельное "ризотто"Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Венгайа пакора Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Артишоки с домашней лапшой

Рецепт для любопытных. Не все у нас знают, что это за зверь, артишок, и с чем его едят. Знакомство ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Рулетики из запеченного перцаНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. сложно Овощное пате

Середина лета - сезон молодой стручковой фасоли. Длинные плоские стручки с "вельветовой" ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Овощи в ореховом соусеНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Пюре тыквенноеНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Молочная рисовая каша с тыквой

В Древней Индии рис ценили настолько, что приносили в качестве подношения богам. Если бы он не ...

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Пряные овощи с нутомНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко Омлет-суфле с травамиНизкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. легко

Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/group/1215/vegetarianskie-nizkokalorijnye-blyuda

Вегетарианство — лучшая диета для похудения. Виды вегетарианских диет, меню и рецепты

Особенности вегетарианской диеты, ее виды. Рецепты, советы и отзывы.

Содержание

Диета или образ жизни без мяса выбивается из общества, привыкшего употреблять продукты животного происхождения. Однако последние 20-30 лет о вегетарианстве и его пользе для здоровья человека говорят все громче и убедительнее.

Выделение направлений в нем таких как веганы, сыроеды, фруктолюбы, лакто- (употребляют молочные продукты) и оволактовегетарианцы (кушают рыбу, морепродукты и яйца) свидетельствует о росте популярности вегетарианства.

Вегетарианская диета для похудения

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Оказывает благотворное действие на весь организм:

  • очищает от шлаков, токсинов, лишнего холестерина
  • снижает уровень сахара в крови
  • нормализуется давление и вес тела
  • улучшает цвет лица и настроение
  • добавляет сил и энергии
  • экологична с духовной точки зрения — мы никого из братьев меньших не кушаем
  • в течение одной недели пребывания на вегетарианской диете вы легко потеряете от 2 до 4 кг

Если вы решили попробовать вегетарианство на вкус или с целью похудения, то дайте себе двухнедельный срок для постепенного снижения количества потребляемого мяса, чтобы избежать стресса организма во время диеты.

Если вы достигли нужного результата или решили, что пока не готовы к такому образу жизни, то выход из диеты также нужен плавный.

И помните, что воду при любой диете необходимо пить около 2 литров в день. Она должна быть хорошего качества и не газированной.

Меню вегетарианской диеты для похудения

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

  • Чтобы терять вес на вегетарианской диете, следует исключить из употребления тортики и конфеты в неограниченном количестве и на ночь. Можете позволить себе конфетку или пару квадратиков шоколадки утром до 10 часов
  • Также забудьте о жареной картошке на ночь, макаронах из мягких сортов, фаст-фуде, коле и ее производных
  • Перейдите на вареные, приготовленные на пару или запеченные в духовке овощи
  • Вместо конфет и печенья кушайте по утрам свежие фрукты
  • Полюбите салаты из свежих или вареных овощей, фруктовые салаты с нежирным йогуртом, овощные супы
  • Если чувство голода вас донимает между основными приема пищи, утолите его орехами, изюмом, курагой в малом количестве

Сбалансированная вегетарианская диета

Вегетарианская диета сама по себе сбалансирована.
Утром радуйте себя сладким вкусом, днем кушайте максимально разнообразную пищу, на ночь берите маленькую порцию тушеных овощей.

И даже если после ужина вы почувствовали легкий голод, выпейте стакан кипяченого молока, подслащенного медом или специями, например, кардамоном. Это средство и голод ваш утолит, и сон сделает крепче.

Вегетарианская белковая диета

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

Белковая диета быстро сжигает лишние жир и килограммы.Она эффективна за счет повышенного потребления белка — на каждый 1 кг веса — 2-3 гр. Длительность такого вида диеты — до 10 дней. Минимум 3 дня. Результат — от 10 до 30 сброшенных килограмм.

Кроме мяса, продуктами с высоким содержанием белка являются:

  • нежирный творог
  • соя
  • брынза
  • тофу
  • яйца
  • молоко
  • йогурты
  • фрукты, кроме бананов и винограда
  • овощи
  • грибы

Полностью исключать углеводы из своего рациона не стоит, а свести их к минимуму вполне возможно.

Как видим из списка продуктов, вегетарианцы легко могут применять белковую диету для снижения своего веса.

Вегетарианская диета для детей

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

  • Мнения светил педиатрии, диетологии и медицины в целом разнятся в этом моменте. Большинство из них категорически не рекомендуют вегетарианство для детей, приводят в качестве доводов разные «страшилки» об отсутствии железа, витаминов В12 и D, других важных веществ для роста ребенка
  • С другой стороны, родители-вегетарианцы врятли дадут своему чаду кусок колбасы или куриную ножку. Разве только в случае определенных серьезных заболеваний у ребенка
  • Древняя наука аюрведа (пер. «наука о жизни») постулирует вегетарианство как пищевую аксиому для всех людей, в том числе детей
  • Предложите своему крохе творожную запеканку с изюмом, яркий салат из свежих овощей или фруктов, вкусный йогурт или смузи, веселые оладьи и домашнее печенье в форме мишек или уточек или жареный кусок свинины, курицы, баранины, заправленные кетчупом, майонезом и горчицей
  • Посмотрите, что он выберет. Его заинтересуют вегетарианские блюда, конечно, если вы сами склонны употреблять в пищу растения, фрукты и овощи

Вегетарианская диета для очищения организма

Благодаря балансу клетчатки, белков, углеводов и витаминов, которыми богата вегетарианская пища, ваш организм самостоятельно очищается от шлаков и токсинов. Дайте только ему время и практикуйте диету минимум 2 недели подряд.

Вегетарианская диета для спортсменов

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Она существует и применяется многими людьми. Только вместо промышленных напитков для наращивания мышечной массы используются натуральные приготовленные собственноручно.
Например, после хорошей тренировки порадуйте себя таким белково-углеводным коктейлем:

  • 250 мл соевого молока
  • 150 г пророщенных соевых бобов
  • 1 банан
  • 150 г любых сладких ягод

Все смешайте в блендере, перелейте в емкость и возьмите с собой в зал.
И силы восстановит, и голод утолит, и полезно.

Старайтесь ежедневно употреблять каши из цельного зерна, овощи, фрукты, орехи, семечки, свежую зелень круглый год.

Лакто вегетарианская диета

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Это особый вид диеты или образа жизни, когда допустимо употребление молока и его производных, в редких случаях — неоплодотворенных яиц. А сыры, изготовленные промышленным способом, исключены к употреблению из-за использования животных жиров.

Лакто вегетарианская диета хороша для быстрого снижения уровня холестерина в крови. Иногда она является переходной ступенькой к веганству.

Молочно вегетарианская диета

  • Показана только на короткое время 1-2 дня. Периодичность раз в неделю в течение месяца. Эффект — минус 1-3 кг. Легко применяется летом
  • Особое внимание уделяется молоку и молочным продуктам с низким содержанием жира или обезжиренным
  • Идеально, если в день диеты вы выдержите монопродукт — молоко. Если это тяжело, можно добавлять фрукты. Только перед употреблением обратите внимание на их совместимость с молоком

Строгая вегетарианская диета

Или другими словами веганство, а в христианстве — пост. В это время исключаются яйца, рыба и для большинства людей молоко в чистом виде. Все блюда формируются только из орехов, зерновых, свежих фруктов и овощей. Для веганства характерно проращивать зерно, а затем употреблять его в пищу.

Вегетарианская диета для похудения на 10 кг

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Ее второе название вегетарианская кремлевская диета. Основное отличие от классической кремлевской — отсутствие мяса.

Длительность — 2 недели, потом нужен перерыв на месяц и можно еще повторить по необходимости.

Во время диеты запрещены:

  • кофе
  • алкогольные напитки, в том числе и вино
  • перец, как приправа

Эффективность этой диеты достигается за счет оптимального баланса продуктов питания и соблюдения режима.

Вегетарианская диета меню на неделю

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. День 1

  • Завтрак: 150 гр гречки, вареной на молоке или воде, 200гр нежирного кефира
  • Обед: 200 мл овощного супа, 1 кусочек ржаного хлеба, 200 гр салата из свежих овощей, заправленных парой столовых ложек оливкового масла
  • Ужин: 150 гр коричневого отварного риса, 200 гр овощей, приготовленных на гриле

День 2

  • Завтрак: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 бутерброд из ржаного хлеба с брынзой и помидором
  • Обед: 200 гр салата из яблок, сельдерея, тертого сыра, заправленного оливковым маслом, лимонным соком и специями, 2 кусочка цельнозернового хлеба, 2 средние вареные картофелины
  • Ужин: 150 гр кабачковой икры

День 3

  • Завтрак: 150 гр творога, 2 средние груши, 150 мл нежирного питьевого йогурта
  • Обед: 200 мл соевого супа с тьфу, 150 гр тушеных овощей, 1 свежая булка с кунжутом, 1 средний апельсин
  • Ужин: 200 гр тушеных овощей с грибами и репчатым луком

День 4

  • Завтрак: 1 вареное яйцо, 1 маленький огурец, ветка петрушки, 200 мл нежирного кефира, 2 средних яблока
  • Обед: 2 средних отварных картофеля, 150 гр товарной стручковой фасоли, 1 кусочек ржаного хлеба, 2 средних помидора
  • Ужин: 200 гр фаршированого овощами и рисом перца

День 5

  • Завтрак: 100 мл овсяных хлопьев с молоком или водой, 1 средний банан, 200 мл нежирного кефира
  • Обед: 200 мл супа с чечевицей, 150 гр салата с морковью и капустой, заправленного оливковым маслом, 2 средних киви
  • Ужин: 250 гр овощного рагу

День 6

  • Завтрак: 100 гр зернистого творога, 100 гр любых свежих ягод, 150 мл нежирного кефира
  • Обед: 200 мл борща без мяса, 150 гр винигрета на оливковом масле, 2 кусочка ржаного хлеба, 1 среднее яблоко
  • Ужин: 150 гр тушеной капусты с грибами, 200 мл нежирного кефира

День 7

  • Завтрак: 150 гр творожной запеканки, 150 мл нежирного питьевого йогурта, 1 апельсин
  • Обед: 200 гр перловки на молоке или воде, 150 гр салата из цветной капусты на оливковом масле, 200 гр товарного сока
  • Ужин: 200 гр картофельно-овощной запеканки, 150 гр замеченным или вареной спаржи

Вегетарианская диета: меню на 2 недели

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Вегетарианская диета приемлема и интересна тем, что продукты можно менять местами и произвольно чередовать. Проявляйте фантазию.

Следует придерживаться простых правил:

  • обед самый сытный, в том числе и по калориям
  • завтрак сладкий за счет фруктов, молочных продуктов, меда
  • ужин скудный, предпочтителен прием тушеных или свежих овощей
  • воду употребляйте в достаточном количестве, а именно 1,5-2 литра
  • если подсчитываете калории, то за день их должно быть не меньше 1500

Ниже представлены несколько вариаций питания без мяса и рыбы.

Вариант 1.

  • Завтрак: банан (1 шт.), апельсин (1 шт), нежирный йогурт (150 мл), мед (1 ч л)
  • Обед: овощной или грибной суп (400 мл) и кусок ржаного или цельнозернового хлеба
  • Ужин: 150 гр овощей-гриль (баклажанов или кабачков)

Вариант 2.

  • Завтрак: 200 гр мюсли или овсянка с молоком, фрукты
  • Обед: небольшая пицца с овощами без острых соусов и майонеза
  • Ужин: 200 гр овощной запеканки

Вариант 3.

  • Завтрак: вареное яйцо (1 шт), биойогурт (150 мл), кусок цельнозернового хлеба со сливочным маслом, грейпфрут
  • Обед: печеный картофель и овощной салат
  • Ужин: 150 гр вареных бобов, салат из свежей белокочанной капусты с оливковым маслом

Чтобы питание было более интересным, составляйте себе его по дням, например, один день фруктовый, второй — овощной. И чередуйте их между собой, например, так:

Меню овощного дня

  • Завтрак: 4 печеных помидоров, 1 стакан свежего овощного сока
  • Обед: салат из свежих огурцов с оливковым маслом
  • Ужин: порция вареных или тушеных овощей на выбор и чашка травяного чая без сахара

Меню фруктового дня:

  • Завтрак: фруктовый салат, заправленный биойогурт, травяной чай с лимоном
  • Обед: фруктовый салат, 2-4 кусочка дыни
  • Ужин: аналогичен обеднему меню

Вегетарианская диета: меню на месяц

Вы решились целый месяц кушать только растительную и молочную пищу, тогда смело комбинируйте продукты между собой. За основу можно взять приведенные выше меню и добавить свои вариации.

Если вы впервые пробуете вегетарианство на вкус, делайте это летом, когда много свежих овощей, фруктов и ягод той местности, где вы живете.

Вегетарианская диета рецепты

Рецептов вегетарианских блюд множество. Рассмотрим пару интересных.

Творожная запеканка

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Продукты

  • 300 гр творога
  • 50 гр изюма
  • 1 яйцо
  • 70 гр сахара
  • 5 гр ванили
  • 100 гр манки

Готовим

  • Сахар разотрем с творогом
  • Добавим яйцо, ваниль и изюм
  • Засыпаем марку и все тщательно смешиваем
  • Тесто высыпаем в силиконовую форму
  • В хорошо разогретой духовке выпекаем минут 15-30
  • Готовность проверяем зубочисткой

Винегрет

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Продукты

  • 2-3 картофеля
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 150 гр квашенной капусты
  • 100 гр консервированного горошка
  • 1 консервированный огурец
  • 2-3 ст л оливкового масла

Готовим

  • Отварим картофель, морковь и свеклу
  • Остудим, почистим и нередки кубикам среднего размера
  • Смешаем с капустой, горошком и предварительно нарезанным огурцом
  • Заправим маслом
  • Готовое блюда украсим свежей зеленью

Вегетарианские супы диета 5

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Диета 5 разработана специально для тех, кто страдает ожирением, имеет серьезные нарушения в работе печени, желчевыводящих путей, желудка и пищеварительной системы в целом, страдает от запоров.

Для этой диеты характерно исключение мяса из рациона и обогащение его натуральными клетчаткой, белками и углеводами.

Какие же первые блюда оптимальны для диеты 5, рассмотрим несколько рецептов супов.

Овощной суп

Продукты

  • 2 средние картофелины
  • 1 небольшая морковь
  • 4-5 соцветий цветной капусты
  • 1 пучок лука-порея
  • 1 пучок листьев шпината
  • 1 болгарский перец
  • по пучку петрушки и укропа,
  • тмин, соль
  • 1-2 ст л оливкового масла

Готовим

  • 1 л воды или овощного бульона вскипятить
  • Опускайте овощи в порядке, указанном в списке продуктов.
  • После добавления картофеля подождите 5-7 минут.
  • Затем отправляйте морковь, выдержите 2-3 минуты и так дальше.
  • Оливковое масло можно заливайте перед карофелем или в самом конце приготовления супа.

Суп с крупой или макаронами

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Продукты

  • 2 средние картофелины
  • 1 небольшая морковь
  • 50-70 гр крупы (риса, гречки, перловки) или макарон твердых сортов
  • 1 пучок лука-порея
  • Петрушка, укроп, лавровый лист, соль
  • 1-2 ст л оливкового масла

Готовим

  • Готовим по схеме, аналогичной предыдущему рецепту, но после картофеля своим крупу или макароны 4-5 минут.
  • Добавляем остальные овощи по порядке через временной интервал 2-3 минуты.
  • Перед подачей супа его можно украсить свежей зеленью, которую вы любите.

Вегетарианские щи диета 5

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

  • 500 гр свежей белокачанной капусты
  • 2-3 картофеля
  • 1 морковь
  • 1 корень сельдерея
  • Зелень петрушки и укропа
  • 2 лавровых листа
  • 3 душистых горошка
  • 3 помидора
  • асафетида на кончике ножа

Готовим

  • Картофель режем пополам, опускаем в кипящую воду
  • Стержни капустных листов, которые идет от кочерыжки, нарезаем крупными квадратами и добавляем к картофелю
  • Закладываем лавровый лист и душистый горошек
  • Корень сельдерея трем на крупной терке, его листья скручиваем и крупно режем, все отправляем в кастрюльку
  • Морковь натираем на мелкой тетке и вместе с асафетидой добавляем в воду с овощами
  • Томим на огне минут 10
  • Готовые щи в тарелке украшаем свежей зеленью и приправляем сметаной

Вкусная вегетарианская диета

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Вегетарианство очень вкусное и разнообразное. Делают его таким специи, например:

  • Ваниль
  • Куркума
  • Кардамон
  • Фенхель
  • Асафетида
  • Барбарис
  • Анис
  • Корица

Список натуральных специй огромен, как и вкусовых качеств пищи с их применением.

Возможен ли гормональный сбой на фоне длительной вегетарианской диете?

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

Вспомним библейский сюжет об Адаме и Еве. Они жили в райском саду и кушали только продукты растительного происхождения, даже скорее они были первыми сыроедами. С животными они дружили и радовались общению.И никакие болезни и сбои в работе организма им были неведомы.

  • Конечно, сейчас и в Интернете, и среди диетологов вы можете столкнуться с мнением, что длительное вегетарианство негативно сказывается на гормональном фоне или противопоказано пожилым людям, детям, беременным и кормящим женщинам
  • Причина — недостаток определенных микроэлементов. Но подумайте, есть ли в этом зерно истины? Может не все растительные продукты были досконально изучены по химическому составу, или людям конкретной местности эти самые микроэлементы в данное время не нужны вовсе
  • Выбирайте осознанно источник, которому доверяете в поисках ответа о вреде вегетарианства
  • Действительно оказать негативный эффект на работу органов и систем человека может сыроедение. И только потому, что оно показано немногим людям в силу их физиологических особенностей

Продукты вегетарианской диеты

  • исключаем продукты животного происхождения, кроме молока и яиц,
  • фрукты и ягоды
  • овощи
  • орехи и семечки
  • травы
  • крупы и зерно
  • молоко и его производные
  • специи
  • растительные и сливочное масла
  • яйца
  • грибы

Вегетарианская диета для похудения: советы и отзывы

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев. Для желающих постройнеть на вегетарианской диете есть несколько советов:

  • пейте чистую воду без газа в количестве 2 л ежедневно
  • строго следуйте режиму питания
  • исключительно из меню магазинные сладости, булочки и тортики
  • осваивайте новые рецепты и готовьте для себя сами
  • утро подслащивайте фруктами, вечер разделяйте с овощами
  • настраивайтесь позитивно и ощущайте вкус от питания без мяса

Отзывы

Галина, молодой инженер.
После лет учебы в институте и бессистемных перекусов мое здоровье пошатнулось. Врач-диетолог посоветовал практиковать вегетарианскую диету в теплое время года. В результате мое самочувствие улучшилось и проблемы со здоровьем свелись к минимальным проявлениям.

Валентина Петровна, преподаватель.
После выпуска из вуза сразу приступила к преподавательской работе. Стрессы, новые учебные планы, индивидуальные занятия с ребятами иногда выбивают из режима и я забываю о приеме пищи в обед. Результат — моя фигура поплыла. Консультант по здоровому питанию разработала для меня вегетарианское меню на месяц. Благодаря этому мой вес снизился на 3 кг, а самочувствие улучшилось и сил стало больше. Практикую диету без мяса уже 5 лет.

Видео: Вегетарианская диета меню на неделю

Источник: https://heaclub.ru/vegetarianstvo-luchshaya-dieta-dlya-pohudeniya-vidy-vegetarianskih-diet-menyu-i-recepty

Вегетарианская диета для похудения

Приветствую всех читателей блога! Вегетарианская диета для похудения полезна не только для уменьшения жира на боках, а больше для здоровья. Как изменить свое питание, исключив мясо из меню, какие рецепты самые вкусные и полезные? И как же быстро перейти на вегетарианство?

Вегетарианская система для похудения и здоровья

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

Зачем люди переходят на растительное питание? Ведь главным принципом вегетарианского рациона является полный отказ от мяса, яиц, даже рыбы. Возможно таким образом люди хотят избавиться от лишних килограммов, очистить организм от всего лишнего, поправить свое здоровье?

Сторонники такого питания говорят, что после перехода на вегетарианство, они ощущают легкость во всем теле. Ум становится ясным, улучшается память, повышается настроение, координация движений становится более уверенной.

Многие пытаются доказать вредность этой системы питания, но многочисленные примеры доказывают обратное. Особенно она полезна для похудения. Мир мало видел упитанных сыроедов.

Диетологи и врачи также утверждают, что пища, лишенная животных жиров, полезна для улучшения состояния всех органов, поскольку, употребляя только растительные продукты при паровой обработке, организм не накапливает вредного холестерина.

А ученые доказали, что среди вегетарианцев практически нет людей, болеющих онкологией, гипертоники тоже встречаются крайне редко.

Им почти не грозят инсульты, инфаркты, диабет, заболевания ССС. Овощному столу отдавали предпочтение многие великие люди, которые прожили долгую и плодотворную жизнь.

Правильно организованный диетический стол содействует очищению и омоложению организма. Из органов постепенно удаляются вредные продукты, которые поступают с животными жирами.

Научные исследования доказали, что включение в меню много зелени, злаковых культур, фруктов помогает избежать заражения кишечными палочками, паразитами, сальмонеллами.

Отрицательное воздействие сыроедения

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

Вегетарианство также имеет некоторые отрицательные стороны:

  • Животный белок организм усваивает полностью и очень быстро, а растительные белки организм усваивает только наполовину.
  • Без животных жиров происходит снижение иммунитета. Человек чаще простужается и болеет.
  • Вегетарианец больше теряет кальция, ослабляя тем самым костную систему.
  • Эта система вредна беременным, детям и людям, которым нет еще 30 лет. Молодой организм должен получать все, что нужно для роста.

Каждый веган должен учитывать, что без молока и молочных продуктов могут начаться проблемы в нервной и кроветворной системах. А преобладание в рационе бобовых, грубой клетчатки обычно приводит к вздутию живота. Это не полный перечень положительных и отрицательных сторон вегетарианства.

Многие сыроеды свое крепкое здоровье приписывают только питанию растительной пищей. Здоровяки есть и среди тех, кто любит мясо. Природа награждает отменным здоровьем как вегетарианцев, так и мясоедов.

Правила питания вегетарианцев

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

Мясоеды всегда удивляются, зачем люди отказываются от мясной пищи? Но вегетарианцами становятся не все, а только те, кто практикует йогу, спортсмены или те, кто имеет другое мировоззрение. Ведь вегетарианец, это не тот, кто убрал из тарелки мясо, а тот, кто изменил свое мировоззрение, исходя из принципов:

  1. Этические соображения.Вегетарианцы не считают, что животных и птицу надо лишать жизни только ради насыщения.
  2. Мясо не полезно. Многие считают, что современное выращивание скотины не дает гарантии, что мы едим полезное мясо. Употреблять в пищу продукт, обогащенный антибиотиками и другими вредными веществами не просто вредно, но даже опасно. Даже чистое, домашнее мясо наполняет кровь вредным холестерином, забивая протоки.
  3. Выбор другого пути. Люди, которые выбрали путь восточных практик или йоги, считают, что мясная пища вредит духовному телу.
  4. Сохранение экологии. Многие люди таким образом проявляют заботу об окружающем мире. Они не хотят, чтобы количество животных уменьшалось ради прихоти человека.
  5. Забота о карме. Уничтожая животных, человек доставляет им много боли и страданий. А за это когда-то придется платить. Даже если вы сами не убивали живое существо, то поедая мясной продукт, вы все равно ответите по карме.

Если вам близки эти принципы, то можно переходить на сыроедение. Соблюдая все правила, можно составить правильный рацион. А правильная пища поможет оздоровить весь организм, а также сбросить за 2 недели не менее 6 килограмм лишнего веса.

Главное правило: надо научиться считать калорийность еды. Ведь каждому организму для жизни надо определенное количество калорий. Есть специальные таблицы, по которым стоит произвести расчет.

Второе главное правило:

  • исключить жареное;
  • меньше сыпать соли;
  • убрать из употребления привычные специи. Вместо острых приправ необходимо добавлять сок лимона и травы;
  • общий объем порций не должен составлять более 500 грамм.

Примерное меню на 7 дней

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

Чтобы сбалансировать свое питание, следует составить правильное меню. Для начала можно взять уже готовый рацион питания, разработанный специалистами. Неделя здорового питания поможет улучшить состояние организма, а также сбросить не менее 3-4 килограмм.

Понедельник

На завтрак: вареное яйцо, бутерброд из ржаного хлеба плюс адыгейский сыр.

Обед: хорошо разваренная гречневая каша с растительным маслом, овощной салат с зеленью, политый смесью оливкового масла и сока лимона.

Полдник: сладкие фрукты, кроме бананов, компот.

Ужин: запеченное овощное рагу, приправленное оливковым маслом.

Вторник

Завтрак: творог со свежими ягодами или фруктами, подслащенный медом.

Обед: тушеный картофель с луком и свежими или замороженными грибами, зеленый салат из эскариоля и сельдерея, приправленный маслом, ржаной хлеб.

Полдник: кисель из ягод, галетное диетическое печенье.

Ужин: молочная рисовая каша.

Среда

Завтрак: отварные овощи, приправленные смесью рапсового масла и сока лимона, вареное яйцо. Для приготовления овощей лучше всего подойдет пароварка.

Обед: грибной постный суп, салат из томатов с репчатым луком, приправленный оливковым маслом. Можно использовать нерафинированное подсолнечное.

Полдник: ореховое ассорти — 50 грамм и компот из сухофруктов. Можно из свежих ягод.

Ужин: деревенский творог, подслащенный медом, стаканчик кефира.

Четверг

Завтрак: омлет приготовленный на пару (одно яйцо и молоко), натуральный нежирный йогурт с ягодами.

Обед: овощной овсяный суп-пюре, салат из свежей капусты (можно из квашеной), хлеб ржаной.

Полдник: кефир с ягодами или фруктами.

Ужин: молочная гречневая каша с распаренным изюмом.

Пятница

Завтрак: винегрет с фасолью, приправленный льняным маслом, яйцо в мешочке.Обед: отварной рис с овощами (кроме картофеля, т.к. овощ содержит крахмал) и топленым маслом, хлеб, горсть орехов.

Полдник: ряженка со свежими ягодами и фруктами.

Ужин: овощи, приготовленные в пароварке с карри и конопляным маслом.

Суббота

Завтрак: натуральный творог с ягодами или фруктами, приправленный медом.

Обед: перец, фаршированный овощами, хлеб ржаной со сливочным маслом.

Полдник: орехи с медом, свежий яблочный сок.

Ужин: винегрет с фасолью и подсолнечным маслом.

Воскресенье

Завтрак: омлет, запеченный в духовке (одно яйцо и молоко), бутерброд с адыгейским сыром.

Обед: борщ на овощном бульоне, хлеб, зеленый салат, приправленный льняным маслом.

Полдник: сладкие фрукты, сок или компот.

Ужин: пюре из отварного картофеля, с добавлением молока.

Сбалансированный рацион является залогом похудения, омоложения и улучшения здоровья. Однако врачи рекомендуют дополнять меню морской капустой, морепродуктами и рыбой.

Рецепты

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

Чтобы приготовить здоровый обед без мяса, возьмем знакомые нам ингредиенты. На первое сварим щи с крапивой. Молодая крапива – этой настоящий клад витаминов, поэтом блюдо будет не только вкусным, но и полезным, да еще с легким летним ароматом.

В крапиве, как известно, имеются витамины А, В1, В2, РР, С, и весь набор микроэлементов.

Ингредиенты:

  • Картофель – 160 г;
  • Морковь – 50 г;
  • Перец сладкий – 40 г;
  • Помидор – 40 г;
  • Масло сливочное – 40 г;
  • Крапива свежая – 20 г;
  • Лимон свежий – 0,5 дольки;
  • Соль морская – 1/2 ч. л.;
  • Перец черный горошком – 5 шт.;
  • Приправа – 0,5 ч. ложки.

Этапы приготовления:

  1. Картофель очищенный нарезать, положить в кастрюлю с водой, туда же отправить лавровый лист;
  2. Морковь, нарезанную тонкой соломкой, потушить на сливочном масле, сюда же добавить сладкий перец;
  3. Помидор, нарезанный мелкими кубиками, добавить к моркови и перцу, подержать на огне до выпаривания жидкости;
  4. В бульон добавить тушеные овощи, соль, горошки черного перца, приправу, варить до полной готовности;
  5. Листья крапивы промыть, мелко порубить, отправить в кастрюлю, варить одну минуту, влить сок лимона, дать настояться одну-две минуты;

Составление правильного меню не обойдется без каш. На второе следует готовить каши. Гречневая распаренная каша принесет много пользы:

В кастрюлю надо добавить промытую гречневую крупу, залить кипятком из расчета 1:2. Кастрюлю можно укутать, оставить на 10-12 часов. В готовую кашу добавить мед, ягоды, сухофрукты.

Распаренная овсянка тоже полезнее, чем сваренная. В кастрюлю влить 1 стакан воды, довести до кипения, всыпать по вкусу соль. В кипяток всыпать стакан овсяных хлопьев, закрыть крышкой, дать настояться 4-5 часов. К готовой каше хорошо добавить мед, орехи, свежие фрукты.

Это еда вегетарианцев, а веганская диета более строгая. Есть ли разница между вегетарианской и веганской диетой? Да, есть. Веганский стол более строгий. Веганы исключают из рациона мясо, молоко, рыбу, яйца. Иногда могут позволить себе немного меда.

Веганство приводит к большим проблемам со здоровьем. Это может выразиться в авитоминозе, плохом самочувствии. Но истинные веганы, избравшие такой образ жизни, руководствуются больше моральными принципами. Они против поедания мяса всего живого, не используют даже мед.

Приверженцы этого образа жизни не пользуются бытовой химией, не посещают мероприятия, где участвуют животные. Эту слишком жесткую систему наука и официальная медицина считают вредной.

Белковая диета

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

У многих людей сложилось мнение, что стоит перейти на растительную пищу, как начнешь худеть. Но вегетарианство не слишком легкий путь к стройности. Среди сыроедов тоже есть полные люди, если их рацион создан на углеводах.

А вот Пьер Дюкан разработал специальную белковую диету для вегетарианцев. Ведь на переваривание белковой пищи будет уходить много энергии, поэтому человек будет худеть.

В чем суть диеты Дюкана? Он разработал рацион с повышенной долей белка в меню. То есть, человек должен в сутки употреблять белка больше, чем требуется по норме. Если норма составляет 1,5 г на 1 кг массы тела, то для худеющего она должна быть 2-3 г на 1 кг.

При этом мясо будет исключено, а в рацион будут добавлены такие продукты, которые содержат большое количество белка:

  • орехи, но не более 50 г в день;
  • крупы – овсяная, гречневая, перловая, кукурузная, манка, пшеница,
  • оливки;
  • тофу (соевый сыр);
  • грибы;
  • овощи – брюссельская капуста;
  • бобовые – фасоль, горох, соя, чечевица;
  • фрукты;
  • ржаной и отрубной хлеб;
  • подсолнечная халва;
  • соевое мясо.

Польза

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

Белковый рацион дает возможность получать все, что необходимо человеку. А польза его в том, что ограничивает поступление холестерина и вредных жиров. Люди, пользующиеся диетой Дюкана, в течение 7-10 дней избавляются от 4-5 лишних килограммов, очищают кишечник от вредных наслоений, насыщают организм полезными веществами.

Эта система питания также имеет противопоказания:

  • Проблемы с почками и костной системой.
  • Сахарный диабет.
  • Повышенная свертываемость крови.
  • Низкий уровень холестерина в крови.
  • Беременность, лактация.
  • Патологии ЖКТ.
  • Онкология и хронические заболевания.
  • Возраст до 18 лет.

Можно провести разгрузочный день, используя низкокалорийный рацион. А вот каши на воде лучше варить каждый день. При желании можно приготовить низкокалорийные котлеты.

Рецепт котлет:

  • красная чечевица – 250 г;
  • пророщенные зерна пшеницы – 100 г;
  • картофельный крахмал – 2 ст. л.;
  • панировочные сухари – 30 г;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, специи – по вкусу.

Этапы приготовления:

  • Чечевицу замочить в воде на пару часов.
  • В блендере перемолоть пшеницу и чечевицу.
  • Всыпать специи и крахмал.
  • Сформировать котлетки, обвалять в сухарях.
  • Обжаривать каждую сторону по 3 минуты, раскалив на сковороде растительное масло.

Посмотрите видео, как приготовить вегетарианскую колбасу:

Рецепт котлет, в которых присутствует растительный белок:

Как видно из примеров: вегетарианцы тоже могут питаться вкусно и разнообразно.

Отзывы и результаты похудевших

Низкокалорийная Диета Для Вегетарианцев.

Почти каждый отзыв говорит о положительном воздействии растительной диеты. Многие женщины и мужчины пробуют посидеть на двухнедельной белковой диете.

Кристина, 30 лет

Сколько я перепробовала разных диет… результата не получала. Решила попробовать вегетарианскую белковую диету. На этой диете худеется легко, объемы быстро уходят. За 14 дней белкового питания сбросила 4 кг.

Тамара, 25 лет

Раньше хотелось стать вегетарианцем, для души, но ничего не получалось, не могла подобрать источники белка, кроме мяса. Сейчас я знаю, поэтому часто сижу на такой диете. Удалось очистить организм, сбросить несколько лишних килограмм. При росте 167 см, вес был – 75 кг, а после 10 дней – 72,5.

Некоторые девушки сидят на такой диете месяц и больше. Килограммы уходят с меньшей скоростью и это даже лучше, чес скоростное похудение. Но слишком долго на одной белковой диете сидеть не рекомендуется, слишком большая нагрузка на почки.

Врачи не советуют отказываться от молочных продуктов и рыбы. А также надо пить много воды.

Ссылки на авторитетные источники

Прежде, чем править свой привычный рацион и переходить на растительную диету, следует прочитать такие произведения:

  • В. Белков «Никого не ем. Полная вегетарианская кухня»;
  • Е. Сушко «Ни рыбы, ни мяса»;
  • А. Самохина «Переходи на зелёный»;
  • Д. Оливер «Выбор Джейми. Без мяса».

Эти книги помогут понять, сможете ли вы жить без мяса. А еще вы найдете ответ на вопрос, откуда брать нужный организму белок. В книгах также приведены рецепты приготовления вегетарианских блюд.

Есть в них и советы для спортсменов, которые выбирают вегетарианство. Для них разработана специальная норма питания, не лишенная углеводов, необходимых для спортсменов.

Уважаемые друзья, вегетарианская диета для похудения требует терпения и силы воли. А тот кому надо похудеть, можно попробовать растительную и белковую диету.

Читайте далее:

Источник: https://anisima.ru/vegetarianskaya-dieta-dlya-pohudeniya/

Поделиться этой записью: