Завтрак при диете диабета

Содержание

Что кушать при диабете 1 и 2 типа на завтрак: рецепты и рекомендации врачей

Как известно, завтрак – залог хорошего дня. Утренний приём пищи не только пробуждает организм, запуская метаболические процессы, но и улучшает работу мозга в течение дня. И если здоровый человек может пропускать завтрак, то для больного сахарным диабетом утренний приём пищи – острая необходимость, без которой организм не будет иметь возможность нормально функционировать. Таким людям следует составить правильный рацион, который не поднимал бы уровень сахара слишком высоко. Каким должен быть завтрак при диабете, узнаем далее.

Завтрак При Диете Диабета. Диета и питание при сахарном диабете 2 типа

Несколько полезных правил

Независимо от того, вторым типом болен человек или первым, существуют основные правила рациона для всех.

  1. Питаться больным следует 5–6раз в день.
  2. Принимать пищу при сахарном диабете нужно в одно и то же время.
  3. Обязательно необходимо подсчитывать в течение дня калории по системе хлебных единиц.
  4. Людям, болеющим диабетом, запрещается употреблять жареные блюда, алкогольные напитки, кофе, жирные сорта мяса, рыбы.
  5. Сахар диабетику нужно заменять подсластителями искусственного или органического характера.

Стоит сказать, что в течение дня диабетик должен получать 24 хлебных единицы. А на первый приём пищи приходится максимальное количество – 8–10 единиц.

Что можно положить на тарелку

Далее мы предложим самые лучшие блюда, которые необходимо употреблять диабетикам на завтрак.

Каши считаются одними из самых полезных блюд при диабете 2 типа. Варить их предпочтительнее на молоке. При сахарном диабете рекомендуется кушать гречневую, перловую, овсяную, пшенную каши. Разрешается дополнять блюдо небольшим количеством сухофруктов, столовой ложкой натурального мёда, орешками (нежирными), свежими фруктами. Не стоит совмещать перечисленные продукты, так как завтрак получится слишком калорийным и высокоуглеводным.

  • Творожное суфле с добавлением трав.

Завтрак для диабетика 2 типа (рецепты приложены в нашей статье) с использованием творога получится вкусным, ароматным, и главное – полезным. Для этого блюда следует взять:

  1. Творог, предпочтительнее обезжиренный – 400 г.
  2. Яйцо – 2–3 шт.
  3. Сыр – 250 г.
  4. Петрушку, укроп, базилик, кинзу – можно всё вместе, а можно по отдельности (по веточке).
  5. Соль.

Сыр натираем на тёрке. Помещаем в чашу блендера творог, яйца, натёртый сыр и предварительно вымытую зелень. Солим, перчим по вкусу. В форму для кекса вливаем чайную ложку растопленного сливочного масла и хорошенько размазываем кисточкой. Наполняем приготовленной творожной массой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Завтрак При Диете Диабета. Диета при сахарном диабете

Каши являются одними из самых полезных блюд при диабете

Эти оладьи очень вкусные и полезные для больных сахарным диабетом. Для их приготовления нужно подготовить 1 спелый банан, 2 яйца, 20 г или столовую ложку овсяной муки (если таковой нет – можно измельчить овсянку). Банан хорошенько разминаем вилкой или вместе с яйцом измельчаем в блендере. Добавляем муку. Всё перемешиваем. Готовим на антипригарной сковороде без масла.

Важно: запивать пищу нужно цикорием. Как известно, он снижает уровень сахара. Это идеальный напиток для завтрака.

Завтрак при сахарном диабете должен быть сытным и одновременно лёгким. Подходит под данные критерии морковная запеканка. Для её приготовления понадобятся морковь (200 г), столько же тыквы, 2,5 ст. л. муки цельнозерновой, яйцо, мёд натуральный (1 ст. л.).

Чтобы максимально сохранить полезные компоненты моркови и тыквы, их лучше запечь или отварить на пару. После приготовления овощи нужно измельчить в блендере или натереть на мелкой тёрке. К приготовленному пюре добавляем яйцо, муку, мёд и корицу (по желанию). Всё тщательно перемешиваем и вливаем в форму, покрытую пергаментом. Выпекаем 20 минут при 200 градусах.

Чтобы приготовить диабетические блины, потребуется антипригарная сковорода. Если таковой нет – можно использовать несколько капель оливкового масла и размазать кисточкой по поверхности. В диабетические блинчики не рекомендуется добавлять высокосортную муку – остановить свой выбор следует на цельнозерновой или из отрубей. Молоко для теста нужно добавлять обезжиренное. Итак, возьмём яйцо, молоко, муку, щепотку соли и минеральную воду (вместо разрыхлителя). Всё перемешаем. Тесто должно получиться водянистым, но не слишком. С помощью половника частями вливаем его в сковороду и запекаем до готовности с двух сторон.

Что касается начинки, то для диабетика её следует готовить из:

  1. Нежирного творога с зеленью.
  2. Сваренного филе курицы с нежирной сметаной.
  3. Яблок с мёдом.
  4. Фруктового пюре.
  5. Ягод.
  6. Тушёных овощей.
  7. Мякоти хурмы.
  8. Козьего сыра.

Важно: при диабете обязательно перед завтраком за 20 минут до еды рекомендуется выпивать стакан воды.

  • Печёные яблоки с творогом.

При сахарном диабете 2 типа можно позавтракать вкусными печёными яблоками с творогом. Это блюдо очень сочное, а главное – полезное.

Завтрак При Диете Диабета. Диета при сахарном диабете 2 типа: меню на неделю

Диабетикам, перед завтраком, рекомендуется выпить стакан воды

Для него потребуются:

  1. 3 яблока.
  2. 150 г нежирного творога.
  3. 1 яйцо.
  4. Ваниль.
  5. Заменитель сахара по вкусу.

Из яблок аккуратно вырезаем сердцевину. Творог смешиваем с желтком, ванилью, заменителем сахара. С помощью ложки закладываем творожную массу в «яблочный стаканчик». Ставим в духовку на 10–15 минут. Сверху творог должен подрумяниться и приобрести коричневатый цвет. Украсить можно веточкой мяты. Завтрак диабетика готов!

Это блюдо содержит большое количество клетчатки и полезных микроэлементов для нормального функционирования организма. Диетическое печенье очень полезно при сахарном диабете 2 типа. Итак, нам потребуются 200 г перемолотой овсянки, 250 мл воды, 50 г отрубей, 10–15 г семечек, кунжута, тмина, соль и перец по вкусу.

Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду. Тесто должно быть слишком плотным и немного крошиться. Включаем духовку и разогреваем её до 180 градусов. Застилаем противень для запекания пергаментом, выкладываем тесто и раскатываем его так, чтобы получился равномерный слой. Затем с помощью ножа, смоченного в воде, разрезаем тесто на равные кусочки. Ставим в духовку на 20 минут. Диабетическая выпечка готова!

Это полезное и сытное блюдо для диабетика. Его можно есть в любое время суток. Для его приготовления нам необходимо подготовить:

  1. Цельнозерновую муку – 160 г.
  2. Луковицу – 1 шт.
  3. Сметану нежирную – 100 мл.
  4. Вареное куриное филе – 300 г.
  5. Желток.
  6. Соль, перец, щепотку соды.

В отдельной ёмкости смешиваем желток, соль, соду, перец с помощью венчика. Вводим муку, хорошо перемешиваем. Тесто должно напоминать консистенцию густой сметаны. Курицу мелко режем вместе с луком. В форму, застеленную пергаментом, заливаем половину теста, запекаем до полуготовности. Сверху посыпаем курицей с луком. Вводим остальную часть теста и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

Вот такими должны быть завтраки при диабете. Приятного аппетита!

Сахарный диабет 2 типа. Меню при сахарном диабете. Лечение диабета (Центр Снижения Веса "НикА"), time: 4:46

Источник: https://endokrinka.com/mellitus/recipes/zavtrak-diabetika

Диета при сахарном диабете 2 типа: меню на неделю

Сахарный диабет — серьезное заболевание, которое часто сопровождается ожирением. Поэтому больным важно придерживаться особого рациона питания. Какая диета при сахарном диабете — что можно, а от чего стоит отказаться? В статье найдете ответы на вопросы, а также приблизительное меню на неделю.

Завтрак При Диете Диабета. Диета при диабете: меню на неделю

Фото: Botkin.pro

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Диабет 2 типа: питание, меню

Сахарный диабет — распространенное заболевание, встречающееся среди населения всей планеты. Оно связано с нарушением обмена веществ и неусвоением организмом глюкозы.

Сахарный диабет бывает двух видов. Их различие состоит в том, как организм справляется с выработкой инсулина: в первом случае поджелудочная железа не производит его совсем, а во втором — вырабатывает недостаточно (или организм не использует его так, как полагается). Диабет 2 типа часто проходит бессимптомно, поэтому люди могут долгое время даже не догадываться о своем диагнозе.

Питание при диабете 2 типа играет важную роль для здоровья человека. При легкой форме заболевания можно даже обойтись без дополнительного введения инсулина — достаточно скорректировать рацион.

Завтрак При Диете Диабета. Что кушать при диабете 1 и 2 типа на завтрак: рецепты и рекомендации врачей

Фото: Zoj.kz

Человеку, страдающему от диабета, нужно употреблять пищу, богатую сложными углеводами. Также стоит ежедневно есть белок и немного насыщенных жиров.

Расскажем, что можно употреблять при сахарном диабете 2 типа:

  • черный хлеб;
  • легкие супы на овощном или курином бульоне;
  • нежирное мясо и рыбу;
  • яйца (не более 2 шт. в день);
  • овощи в сыром, отварном или печеном виде;
  • кислые сорта фруктов и ягод;
  • молочные продукты;
  • грибы;
  • сливочное масло (не более 40 г в день);
  • каши на воде или молоке.
Завтрак При Диете Диабета. Меню на неделю при сахарном диабете

Фото: Постила

Сделайте упор на сырые или печеные овощи: их можно употреблять в неограниченных количествах. Если просто так есть такие продукты скучно, делайте паштеты из свеклы, фасоли, моркови, употребляйте баклажанную или кабачковую икру.

Диабетикам нельзя:

  • любые конфеты, торты, сладости;
  • сгущенное молоко;
  • продукты из белой пшеничной муки;
  • виноград и бананы;
  • острые, копченые продукты;
  • сахар.

Ограничьте употребление жареной пищи, хлеба, картофеля, макаронных изделий, продуктов, содержащих углеводы. Если трудно пить чай и кофе без сахара, замените его специальными подсластителями.

Не употребляйте газированные сладкие напитки и соки. Ограничьте алкоголь: можно иногда позволить немного красного сухого вина.

Обычно диабетикам трудно отказаться от сладкого, поэтому практически в каждом супермаркете есть отдел с полезными вкусностями. В их состав входят разрешенные заменители сахара, которые не навредят здоровью больного. Однако такими сладостями увлекаться также не стоит.

Завтрак При Диете Диабета. Диета при сахарном диабете: меню на неделю, что можно есть, а что нельзя

Фото: Постила

Питание при сахарном диабете не сложное и основывается на здоровой и полезной пище. Его можно и нужно придерживаться людям, которые хотят хорошо выглядеть и прекрасно себя чувствовать.

Читайте также:Сахар в крови: норма для взрослых и детей

Сахарный диабет 2 типа: меню на н еделю

Когда знаете, какие продукты можно употреблять, а от каких стоит отказаться, разработайте специальное меню. Его легко составить самостоятельно, а пример питания на неделю найдете ниже.

Больным диабетом 2 типа нельзя голодать. Питание должно быть простым и разнообразным. Пищу необходимо принимать 5–6 раз в день небольшими порциями. Калорийность рациона должна составлять около 1500 ккал в сутки. Следите, чтобы объем пищи на тарелке не превышал 150–200 г.

Завтрак При Диете Диабета. Меню для диабетиков 2 типа на неделю с рецептами

Фото: Woman.ru

Не пропускайте завтрак: это важная составляющая рациона диабетиков. Правильная еда с утра поможет урегулировать уровень сахара.

Составьте рацион таким образом, чтобы в нем присутствовали три полноценных приема пищи (завтрак, обед и ужин), а также 2–3 перекуса.

Приблизительное меню при диабете 2 типа может выглядеть так:

Завтрак — омлет из двух яиц с овощами.

Перекус — апельсиновый сок и галетное печенье.

Обед — суп с фрикадельками, кусочек хлеба.

Второй перекус — яблоко, чай без сахара.

Ужин — винегрет и запеченная рыба.

За час до сна можно выпить стакан нежирного кефира. Это касается не только понедельника, но и других дней недели.

Завтрак — овсяная каша на воде с фруктами, чай/кофе без сахара.

Перекус — обезжиренный творог с зеленью.

Обед — свекольник на сметане, кусок хлеба.

Второй перекус — салат из капусты с маслом.

Ужин — запеченная куриная грудка и овощное рагу.

Завтрак При Диете Диабета. Завтрак при диабете 1 и 2 типа: каким должен быть, вкусные и полезные рецепты

Фото: Woman.ru

Завтрак — отварной картофель в мундире (2 шт.), огурец или помидор, чай/кофе без сахара.

Перекус — капустные котлеты.

Обед — фаршированный перец в томатном соусе, рис/гречка.

Второй перекус — овощной сок и несладкое печенье.

Ужин — паровые котлеты из индейки с овощным гарниром.

Завтрак — несладкие сырники, чай/кофе без сахара.

Перекус — обезжиренный йогурт без сахара и хлебцы.

Обед — постный борщ и кусочек хлеба.

Второй перекус — кислые фрукты или ягоды.

Ужин — рыбные котлеты и порция овощного салата.

Завтрак При Диете Диабета. Что надо включить в завтраки для диабетиков 2 типа: принципы рационального питания

Фото: Wellnesso.ru

Завтрак — пшенная каша на воде без масла и сахара, яблочный сок.

Перекус — зеленый горошек и хлебец с брынзой.

Обед — дикий рис и салат из овощей.

Второй перекус — яблоко.

Ужин — чечевица и кусочек запеченной говядины.

Завтрак — два яйца всмятку и хлебец с нежирным сыром.

Перекус — салат из помидоров и лука с постным маслом.

Обед — куриный суп и кусочек хлеба.

Второй перекус — салат из квашеной капусты.

Ужин — паровые овощи и запеченные грибы.

Завтрак При Диете Диабета.

Фото: jewelry-online.ru

Завтрак — творожная запеканка, грейпфрутовый сок.

Перекус — салат из моркови и яблока.

Обед — гороховый суп и кусочек хлеба.

Второй перекус — томатный сок и несладкое печенье.

Ужин — плов и салат из овощей.

Не обязательно точно придерживаться предложенного рациона — меняйте блюда так, как нравится. Также видоизменяйте меню в зависимости от времени года: летом стоит отдать предпочтение свежим овощам, употреблять фруктовые смузи, замораживать пюре из ягод, а зимой следует готовить более сытные блюда.

Как видите, питание при сахарном диабете 2 типа может быть весьма разнообразным и вкусным. Главное — избегайте запрещенных продуктов, ведь от вашего рациона будет зависеть и здоровье.

Читайте также:Сложные углеводы: список продуктов

Продукты, запрещенные при диабете. Жить здорово! 09.10.2018, time: 4:39

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Источник: https://www.nur.kz/1774006-dieta-pri-saharnom-diabete-2-tipa-menu-na-nedelu.html

Завтрак при диабете 1 и 2 типа: каким должен быть, вкусные и полезные рецепты

Завтрак при любом типе сахарного диабета должен быть сытным и обильным, чтобы пополнить энергетические запасы, которые будут израсходованы в течение всего дня. В связи с этим на завтрак диабетик может позволить себе углеводы, но при этом стоит помнить о хлебных единицах, чтобы прием пищи был сбалансированным. Как же составить завтрак, и какие рецепты взять на вооружение, рассмотрим далее.

5 правил завтрака диабетика

Есть общие правила, которым должны придерживаться все диабетики, вне зависимости от типа заболевания. Они представлены далее:

  • Завтрак всегда должен быть в одно и то же время, причем ни в коем случае нельзя отказываться от первого приема пищи, поскольку он помогает в течение всего дня держать уровень сахара в крови в допустимых нормах.
  • При расчете углеводов нужно исходить из таблицы хлебных единиц (ХЕ), а повышение уровня глюкозы в крови определять гликемическим индексом (ГИ).
  • На завтрак нужно отводить максимальное количество допустимых хлебных единиц. Так, если за весь день нельзя употреблять более 24 ХЕ, на утренний прием пищи можно отвести 8-10 ХЕ. Следовательно, на обед, ужин и перекусы остаются 16-14 ХЕ.
  • Несмотря на то, что на завтрак разрешается небольшое количество углеводов – до 6 г, сахар все-равно остается под запретом. Его могут заменить сахарозаменители.
  • Перед приемом пищи стоит выпить стакан минеральной негазированной воды.

Соблюдая эти правила, диабетик будет начинать свой день с правильного приема пищи, а чтобы завтрак всегда был разнообразным, стоит обратить внимание на полезные и вкусные рецепты.

Рецепты для диабетиков 2-го типа

В меню диабетиков 2-го типа не приветствуется жирная белковая пища. При этом тарелку стоит заполнять в таком соотношении: 50% – овощи, 25% – белки (творог, мясо, яйца), 25% – медленные углеводы (крупы). Это будет сделать легко, приняв во внимание следующие рецепты.

Овсяные блины с клубникой

Для приготовления таких блинов можно использовать не только овсяную муку, но и овсяные хлопья, которые потребуется измельчить, например, через кофемолку.

Для приготовления завтрака на 5 порций необходимо подготовить такие продукты:

  • овсянка – 1 стакан;
  • нежирное молоко – 1 стакан;
  • очищенная вода – 1 стакан;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • клубника – 250 г;
  • черный шоколад – 40 г;
  • щепотка соли.

При желании клубнику можно заменить другими ягодами, например, черникой или смородиной.

Готовятся блины в таком порядке:

  1. Взбиваем яйцо, постепенно вливая свежее молоко, и добавляем соль. Предварительно подогреваем воду, не доводя до кипения, и в горячем состоянии тонкой струйкой вливаем в посуду с молоком. Далее добавляем масло и, перемешивая, всыпаем муку. Тесто готово!
  2. На предварительно разогретой сковороде жарим блины.
  3. Готовим начинку – взбиваем клубнику в блендере до состояния джема или нарезаем на тоненькие дольки. На поровой бане топим шоколад с добавлением 1-2 ч. л. воды.
  4. Кладем в блинчик начинку, заворачиваем и поливаем теплым шоколадом. При подаче можно использовать листья мяты.
Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Калорийность блинов на 100 г – 124 ккал, а количество ХЕ – 1,7.

В фитнес-лаборатории Workout также рекомендуют на завтрак подавать овсяные блины, а в качестве начинки можно использовать творог и ягоды. Рецепт таких полезных блинов представлен в видео:

Меню диабетика тип 2 НА ВЕСЬ ДЕНЬ., time: 7:24

Мясной пирог с фаршем

Преимущество этого рецепта в том, что сочетается высокая сытость с минимальным количеством углеводов.

Для пирога понадобятся такие продукты:

  • фарш из куриного филе – 300 г;
  • цельнозерновая мука – 1 стакан;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • лук – 1 штуки;
  • кефир маложирный – 1 стакан;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • специи – по вкусу.

Готовится блюдо в несколько этапов:

  1. В кефир добавляем соду, размешиваем и оставляем на 5 минут.
  2. Готовим начинку: очищаем лук, нарезаем на кусочки и слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш, соль и специи по вкусу.
  3. Готовим тесто: кефир смешиваем с мукой, яйцами и солью. Смешиваем до однородной массы.
  4. Берем глубокую форму для выпекания, смазываем растительным маслом и выкладываем пирог в 3 слоя – тесто, начинка, тесто.
  5. Ставим форму в предварительно разогретую духовку на 45 минут при 180 градусах.
  6. Спустя 25 минут после выпекания достаем форму, чтобы с помощью вилки проткнуть пирог – по всей поверхности.
  7. Ставим пирог вновь в духовку уже до готовности.
Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Калорийность такого пирога на 100 г – 178 ккал, а количество ХЕ – 1,4.

Если вы любите сладкое, можете приготовить низкокалорийный яблочный пирог по рецепту из видео:

Как питаться при диабете 2 типа. Рекомендации диетолога Светланы Кашицкой., time: 2:57

Овощной спред с сыром

Если хочется подать с салатом что-нибудь легкое и вкусное, обратите внимание на обезжиренный спред. Он готовится с помощью таких продуктов:

  • мягкий сливочный сыр – 250 г;
  • чеснок тертый – 1 ст. л.;
  • зелень измельченная – по вкусу;
  • соль, специи – по щепотке.

Готовится спред следующим образом:

  1. Взбиваем блендером сыр, чеснок и зелень по вкусу и желанию. Массу солим и перчим.
  2. Перемещаем состав в стеклянную посуду и ставим в холодильник на 2-3 часа.
  3. При подаче спред наносим на хлебцы из ржаной муки и украшаем огурцом или зеленью.

Завтрак При Диете Диабета.

Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Калорийность такого спреда на 100 – 22 ккал, а количество ХЕ – 0,1.

Салат с огурцом и брынзой

Это салат из простых и доступных ингредиентов (на 4 порции):

  • свежие огурцы – 5 штук;
  • помидор черри – 3 штуки;
  • салат – несколько листьев;
  • брынза (слабосоленая) – 150 г;
  • оливковое масло – 2 ч. л.;
  • оливки (без косточек) – несколько штук;
  • лук – 1 штука;
  • соль, перец по вкусу.

Салат готовится за 5 минут:

  1. Огурцы отмываем, при желании – очищаем от кожуры, нарезаем тонкими слайсами, для этого можно использовать специальную насадку на терке.
  2. Рвем руками листья салата.
  3. Берем брынзу и нарезаем кубиками.
  4. Лук режем кольцами, помидоры черри – на половинки или четвертинки.
  5. Берем посуду, соединяем все продукты, заправляем маслом и специями.
  6. Тщательно перемешиваем, и салат готов!

Завтрак При Диете Диабета.

Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Калорийность салата на 100 г – 100 ккал, а количество хлебных единиц – 0,3 ХЕ.

Рисовый пудинг

Для приготовления такого блюда важно выбрать качественный коричневый рис, иначе не получится приготовить вкусный легкий пудинг.

Понадобятся следующие продукты:

  • коричневый рис – 65 г;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • молоко маложирное – 150 мл;
  • оливковое масло – 1 ч. л.;
  • сахарозаменитель по вкусу.

Пудинг готовится таким образом:

  1. На оливковом масле в течение 5 минут обжариваем рис.
  2. После обжаривания вливаем молоко и оставляем на мелком огне 10 минут.
  3. Отделяем белки и желтки, после чего тщательно взбиваем и белки, и желтки (с сахарозаменителем).
  4. Рис после готовки соединяем с желтками, при желании можно дополнительно взбить смесь блендером.
  5. Перемешиваем, вливаем в смесь белки.
  6. Выкладываем смесь в небольшие формочки и отправляем в разогретую духовку на 30 минут, поставив 170 градусов. Пудинг будет готов, когда станет коричневым.
Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Калорийность на 100 г пудинга – 156 ккал, а количество ХЕ – 1,8.

Пудинг можно приготовить с творогом и манкой по рецепту из видео:

3 самых лучших и полезных продуктов при сахарном диабете. Часть 2, time: 5:21
Согласно Указу №56742, каждый диабетик может получить уникальное средство по специальной цене!Доктор медицинских наук, глава Института Диабетологии Татьяна ЯковлеваЗавтрак При Диете Диабета.

Завтрак При Диете Диабета.

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость - Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до6 июля могут получить средство - БЕСПЛАТНО!

Яблоки с творогом в духовке

Для этого рецепта чрезмерно кислые яблоки не подходят, поскольку в них содержится минимум пектина, и при запекании не получатся сочные и мягкие яблоки.

Для приготовления блюда на стол выкладываем следующие продукты:

  • яблоко – 4 штуки;
  • творог маложирный – 200 г;
  • желток 1 куриного яйца;
  • сахарозаменитель – 2 ст. л.;
  • ваниль – щепотка.

Готовятся запеченные яблоки по такому рецепту:

  1. Промываем яблоки, срезаем верхушку и аккуратно вырезаем сердцевину. В итоге должна получиться «чаша» для начинки.
  2. Готовим начинку: к творогу добавляем сахарозаменитель, желток и ваниль. Все смешиваем.
  3. Начинаем яблоки начинкой, а сверху делаем творожную шапочку, после чего яблоки слегка смазываем сливочным маслом.
  4. В противень наливаем немного воды и выкладываем яблоки, отправляем на 20 минут в духовку, выставив 200 градусов.
  5. При подаче яблоки можно присыпать корицей и украсить листьями мяты.
Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Калорийность одного запеченного яблока – 74 ккал, а количество ХЕ – 0,8.

Как запечь яблоки с творогом в духовке, также рассказывается в следующем видео:

Завтрак при сахарном диабете. Отличный вариант завтрака для диабетика из простых продуктов, time: 3:30

Мусс с лимонной цедрой

Это освежающий десерт, который можно подать на завтрак в жаркое время года. Для его приготовления нужны такие продукты:

  • желатин – 5 г;
  • цедра половины лимона;
  • желток одного куриного яйца;
  • творог маложирный – 200 г;
  • сахарозаменитель.

Приступаем к готовке:

  1. Заливаем желатин водой, перемешиваем и оставляем набухать.
  2. Лимонную цедру смешиваем с творогом, сахарозаменителем и желтком.
  3. Полученную смесь с творогом слегка разогреваем на плите и добавляем отжатый от воды желатин.
  4. Перемешиваем смесь до получения однородной массы, распределяем по пиалам и отправляем на 2-3 часа в холодильник.
  5. При подаче десерт можно украсить ягодами или стружкой цедры лимона.
Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Калорийность мусса на 100 г – 166 ккал, а количество ХЕ – 1,6.

Завтрак При Диете Диабета.

Рецепты для диабетиков 1-го типа

Если диабетик 1-го типа не страдает избыточной массой тела, ему разрешается употреблять столько же белков и жиров, сколько и здоровым людям, а вот прием углеводов нужно держать под контролем. Так, помимо вышеперечисленных блюд, можно на завтрак подать блюда, приготовленные по следующим рецептам.

Лазанья из капусты

Есть много рецептов, но чтобы приготовить блюдо с допустимым количеством ХЕ, воспользуйтесь этим рецептом, для которого необходимы следующие продукты:

  • капуста белокочанная – 1 кг;
  • говяжий фарш – 500 г;
  • морковь – 1/2 от средней морквины;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • пармезан – 120 г;
  • ржаная мука – 1 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • овощной бульон – 350 мл;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • зерновая горчица – 1 ст. л.;
  • мускатный орех, черный перец, морская соль.

Готовим лазанью следующим образом:

  1. Отвариваем капусту, отделяем верхние листы и измельчаем.
  2. Очищаем лук и нарезаем на мелкие кусочки, как и морковь,так и лук. Смешиваем и обжариваем на растительном масле. По готовности добавляем мясо и горчицу, смешиваем и оставляем на большом огне около 8 минут.
  3. К мясу добавляем капусту и жарим еще 5 минут и снимаем с огня.
  4. К начинке добавляем половину тертого сыра, 3-4 ложки бульона, смешиваем.
  5. В соуснике разогреваем масло, добавляем муку и соль, интенсивно перемешиваем, вливая оставшийся бульон. Далее по вкусу добавляем мускатный орех. Полученный соус должен быть жидковатым.
  6. Берем форму для запекания, выкладываем пергамент, а на него следующие слои: лист капусты, фарш, соус, лист капусты, фарш, соус. Так выкладываем, пока не закончится мясо. Последний слой – лист капусты, который посыпаем оставшимся тертым пармезаном.
  7. Ставим форму в духовку на 30 минут и выставляем температуру 180 градусов.
  8. Достаем из духовки и через 20 минут можно завтракать!
Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Калорийность на 100 г – 113 ккал, а количество ХЕ – 3.

Лазанью можно приготовить с куриным филе по рецепту из следующего видео:

Завтрак при диабете 1 и 2 типа: каким должен быть, вкусные и полезные рецепты, time: 15:01

Салат с маринованными помидорами

Этот салат особенно легко готовить летом, когда наблюдается максимальное обилие овощей. Для его приготовления понадобятся:

  • помидоры (лучше черри) – 7-8 штук;
  • огурец – 1 штука;
  • сладкий перец – 1 штука;
  • лук – 1 штука;
  • базилик – 1/3 пучка;
  • сахарозаменитель – 1 ст. л.;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соль, перец.

Готовится салат за несколько минут:

  1. Берем неглубокую посуду и объединяем следующие ингредиенты – нарезанный полукольцами лук и порезанный базилик. Заливаем уксусом, добавляем сахарозаменитель и всё смешиваем.
  2. Нарезаем пополам черри и добавляем к уксусу. Оставляем мариноваться на 60 минут при комнатной температуре.
  3. Нарезаем кольцами огурец, добавляем в салат, сладкий перец нарезаем ломтиками.
  4. Соединенные ингредиенты слегка смешиваем, добавляем оливковое масло, вновь смешиваем, слегка солим и перчим.

Завтрак При Диете Диабета.

Не стоит увлекаться таким салатом, поскольку он усиливает аппетит, но отлично подходит в качестве закуски, например, к каше.

Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Калорийность 100 г салата – 96 ккал, а количество ХЕ – 0,3.

Шоколадный пудинг

Такой десерт можно готовить и духовке, и в микроволновке, и в пароварке. В первом случае потребуется выпекать около 40 минут, а во втором и третьем – около 20 минут.

Для приготовления пудинга нужны следующие продукты:

  • творог маложирный – 200 г;
  • овсяные отруби – 50 г;
  • ряженка – 150 мл;
  • льняная мука – 2 ст. л.;
  • какао – 3 ст. л.;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • сахарозаменитель, ваниль – по вкусу.

Приступаем к готовке:

  1. Заливаем ряженкой овсяные отруби и оставляем набухать в течение 10 минут.
  2. Смешиваем творог и молоко, взбиваем с помощью блендера, чтобы получить однородную массу.
  3. В полученную массу добавляем яйцо, какао, муку, сахарозаменитель и ваниль. Все смешиваем.
  4. В небольшие жаропрочные формочки выливаем творожную массу и отправляем в духовку на 40 минут, установив 170 градусов. Если готовить в одной большой форме, пудинг не пропечется.
  5. После запекания достаем из духовки и подаем после полного остывания.

Завтрак При Диете Диабета.

Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Калорийность пудинга на 100 г – 114 ккал, а количество ХЕ – 0,6.

Печенье из овсяных хлопьев

Это простой десерт, который можно подавать утром с чаем. Готовится всего лишь из трех продуктов:

  • овсяные хлопья – 200 г;
  • горячая вода – 200 мл;
  • мед – 2 ст. л.

Приступаем к готовке печенья:

  1. Овсяные хлопья заливаем водой и оставляем набухать на 40 минут.
  2. Смешиваем хлопья с медом и формируем «лепешки».
  3. Выкладываем печенье на смазанный растительным маслом противень, отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Одно печенье получается около 15 г.

Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Калорийность блюда на 100 г – 200 ккал, а количество ХЕ – 3.

Рецепт овсяного печенья демонстрируется в следующем видео:

Завтрак при сахарном диабете. Варианты завтрака для диабетиков, time: 10:28
Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Вы можете добавлять к овсяным хлопьям вместо банана, например, клюкву и орехи.

Итак, диабетики ни в коем случае не должны пропускать завтрак, при составлении которого необходимо придерживаться описанных выше правил. При этом доступно множество рецептов, поэтому каждый день можно баловать себя вкусными и полезными блюдами!

Тема: Победила сахарный диабетОт кого: Галина С.([email protected]) Кому: Администрацииdiabeta-net.ru

В 47 лет мне поставили диагноз - сахарный диабет 2 типа. За несколько недель я набрала почти 15 кг. Постоянная усталость, сонливость, чувство слабости, начало садиться зрение.

Когда стукнуло 55 года, я уже стабильно колола себе инсулин, все было очень плохо... Болезнь продолжала развиваться, начались периодические приступы, скорая буквально возвращала меня с того света. Все время думала, что этот раз окажется последним...

Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья помогла мне полностью избавиться от сахарного диабета, якобы неизлечимой болезни. Последние 2 года начала больше двигаться, весной и летом каждый день езжу на дачу, выращиваю помидоры и продаю их на рынке. Тетки удивляются, как я все успеваю, откуда столько сил и энергии, все никак не поверят, что мне 66 лет.

Кто хочет прожить долгую, энергичную жизнь и навсегда забыть про эту страшную болезнь, уделите 5 минут и прочитайте эту статью.

Шалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Источник: https://diabeta-net.ru/pitanie/osnovy-pitanija/zavtrak-pri-diabete-1-i-2-tipa-kakim-doljen-byt-vkysnye-i-poleznye-recepty.html

Поделиться этой записью: