Диета аткинса белковые диеты

Содержание

Диета аткинса на каждый день, белковая диета для похудения

Диета Аткинса, меню на 14 дней — узнайте как похудеть на диете Аткинса!

Диета Аткинса Белковые Диеты. Диета Аткинса – самая-самая: эффективная и опасная

Диета Аткинса была создана в далеком 1972 году врачом из Соединенных Штатов, который опубликовал труд под названием «Революционная диета доктора Аткинса». Через 13 лет после этого события доктор был признан человеком года.

Диета – одна из популярнейших в течение уже довольно длительного периода. Интересно, что в какой-то момент прессу всколыхнуло сенсационное заявление о том, что сам врач страдал от избыточного веса и имел большие проблемы с сердцем.

Однако подлинность этой информации вызывает сомнения.

Диета Аткинса, меню на 14 дней

Всем, кто собирается похудеть по диете Аткинса следует в обязательном порядке сдать ряд анализов, среди которых исследования на уровень холестерина, липидов, сахара в крови. Также стоит проверить работу почек и печени.

Принципы диеты

Диета будет состоять из 4 довольно длительных фаз. Длительность нужна для того, чтобы организм имел возможность полностью перестроиться и изменить свою биохимию. Первая фаза продлится не менее двух недель. Здесь стоит четко регулировать баланс белков и жиров, а также жестко контролировать количество углеводов и употреблять их в количестве, не превышающем 20 г.

В первой фазе следует сразу же исключить кофе и другие продукты, содержащие кофеин, сахар и сладости, мучное, орешки и семечки, углеводистые овощи.

Вторая стадия – это закрепление тех результатов, которые получены за первые 2 недели. Количество потребляемых углеводов должно контролироваться, однако не отказывайтесь от углеводистых продуктов полностью, потому что это вредно для нормального обмена веществ.

На третьем этапе количество углеводов стоит постепенно повышать, на 10 г в неделю. Однако предпочтение тут все равно отдается белковым и жирным продуктам. Для того, чтобы организм получал все необходимое, следует ввести в рацион витаминно-минеральный комплекс.

Четвертая фаза – окончательное закрепление достигнутого и полное переключение на другие пищевые привычки.

Диета Аткинса идеально подойдет тем, кто усиленно занимается спортом и регулярно тренируется в зале.

В диете Аткинса Вы съедите на завтрак яичницу с ветчиной, а не овсяную кашу и бутерброд, а большое количество белка обеспечивает ускоренное восстановление мышц, которые в ходе тренировок получают множество микроразрывов.

Роберт Аткинс

Принцип диеты заключается в том, что организм остро ощущает недостаток углеводов и потому начинает активно опустошать все накопленные запасы. При этом голод организм ощущает даже тогда, когда уже получил довольно большое количество белковой пищи.

Однако это не значит, что белковую пищу можно употреблять в огромных количествах. Избыток калорий так или иначе перерастет в жировую прослойку. После ускоренного расходования углеводов организм выводит лишнюю воду и берется за белки, а жиры начинают идти в расход только в самую последнюю очередь.

Во время диеты следует пить максимум воды. Лучше, если эта вода будет из какого-то хорошего источника. Прекрасной альтернативой станет приготовленная в домашних условиях талая вода, именуемая также протиевой.

Однако если у Вас нет возможности много внимания уделять воде, то можно взять минеральную воду без газа или же просто фильтрованную воду.

Большое количество воды снижает аппетит, также благодаря воде все процессы в организме начинают проходить в более здоровом режиме.

Увеличив количество воды, Вы можете совершенно неожиданно исцелиться от многих, мучивших Вас годами болезней, включая мигрени, депрессии и даже рак.

Противопоказания

У диеты Аткинса, как и у почти любой диеты, имеются и свои противопоказания. Ее не стоит выбирать пожилым людям, так как здесь всегда имеется повышенная вероятность образования тромбов, людям, которые страдают колитом, панкреатитом, почечной недостаточностью, подагрой, дисбактериозом, повышенным уровнем креатинина в крови. Противопоказанием является также беременность и лактация.

Примерное меню

Меню Вы можете варьировать, как угодно. Главное, чтобы в Вашем рационе доминировали белковые продукты. Рассмотрим варианты меню.

Варианты завтрака

В качестве завтрака Вы можете выбрать:

  • натуральный йогурт;
  • творожок;
  • омлет.

В первые 3 дня Вы можете съесть: 2 творожка, йогурта или омлета, однако потом количество стоит уменьшить. Запить это нужно зеленым или травяным чаем без сахара.

В йогурт можете добавить немного ягоды

На ланч можно съесть одно яблоко или же одну грушу в сочетании с 6 сливами или несколькими дольками апельсина или же грейпфрута. Через 3-3.5 часа после этого будет полноценный обед.

За полчаса до завтрака стоит выпить стаканчик воды.

Варианты обеда

Обедом может стать:

  • Хорошо запеченный на гриле или же в обычной духовке приличный кусок молодой телятины, приправленный разнообразными ароматными травами. К мясу можно добавить небольшую порцию дикого риса, который превосходно очищает организм. Уместен здесь будет и салатик из свежих огурцов с зеленью. В салат можно добавить ложечку оливкового масла, немного лимонного сока для пикантности и перец для остроты вкуса. Однако никакой соли быть не должно. Мясо запекается строго без соли и масла.
  • Альтернативой может стать рыба, которая приготовлена на паровой бане вместе с рисом. В качестве дополнения подойдут два огурца.
  • Третий вариант – это половника вкуснейшей ухи из карасей, к которой прилагается салат из помидоров, 2 кусочка хлебушка грубого помола и мандарин.

К телятине добавьте рис

Примерно через час после обеда можно немного перекусить одним яблоком и стаканом кефира, обязательно обезжиренного. Если до ужина Вы почувствуете чувство голода, то утолять его стоит только и исключительно зеленым чаем с мятой.

Варианты ужина

На ужин подойдет:

  • мясной бульон, дополненный хорошо приготовленной куриной или говяжьей печенью с овощным салатом;
  • запеченная в духовке без масла и соли курица.
  • салат из кальмаров, отварного яйца, кальмаров, кукурузы, оливкового масла, чеснока, лука, лимонного сока. В салат можно также добавить немного сваренного дикого риса и немного креветок;
  • телятина, запеченная с чесноком, с тушеными брокколи и цветной капустой. Капуста заливается яйцом и небольшим количеством соевого соуса, который лучше выбирать без глутамата;
  • рыба, запеченная в духовке без масла и соли, дополненная салатом из томатов, огурцов, болгарского перца, яйца, щепотки кедровых орешков. Десертом могут стать несколько кусочков ананасов;

К курице можете добавить немного овощей

Как видно, в рамках диеты Аткинса можно найти массу вкусных блюд, поэтому похудение будет легким и гастрономически приятным.

Видео — Диета Аткинса, меню на 14 дней

Источник: https://girl-magazine.ru/diety/dieta-atkinsa-menyu-na-14-dnej.html

Диета Аткинса — меню на каждый день

Диета Аткинса Белковые Диеты. Диета Аткинса: меню на неделю, на месяц, на каждый день. Полная таблица углеводов и продуктов для диеты Аткинса

Диета Аткинса известная и популярная сейчас во всем мире, была разработана американским врачом-кардиологом Робертом Аткинсом изначально для борьбы с собственным весом. Уже на протяжение 40 лет эта программа похудения помогает людям не только избавиться от лишнего веса, но и восстановить здоровье.

Миллионы людей во всем мире стали последователями этой системы питания, а такие звезды Голливуда как Кэтрин Зэта Джонс, Дженнифер Элистон, Брэд Пит, Робби Уильямс и многие другие сделали её своим образом жизни.

В дальнейшем её принципы легли в основу разработанной в нашей стране Кремлевской диеты, пользующейся не меньшей популярностью.

Диета Аткинса – суть и принципы

Суть диеты состоит в питании, основанном на продуктах с низким содержанием углеводов, благодаря которому организм, лишившись основного источника энергии (углеводов), начинает расщеплять жировые запасы, восполняя тем самым энергетическую нехватку.

В этом и заключается основная цель диеты – с одной стороны, перестроить обмен веществ таким образом, чтобы организм сделал своим источником энергии жиры, а с другой, мог поддерживать постоянный уровень глюкозы в крови, тем самым избавляя человека от тяги к сладкому и пищевым зависимостям.

Как считает сам доктор Аткинс, людям нужна такая диета, которая не только помогает похудеть, но и обеспечивает хорошее самочувствие, бодрость и здоровье.

Вот почему его программа похудения кроме снижения веса дает возможность:

  • значительно улучшить состояние организма, поскольку при расщеплении жира он избавляется от токсинов, которые накапливались в жировых отложениях;
  • нормализовать в крови уровень содержания сахара благодаря белковым продуктам с низким гликемическим индексом, потому что они усваиваются гораздо медленнее, чем те, которые богаты углеводами, и тем самым исключают резкие скачки содержания глюкозы в крови;
  • предотвратить суставные, мышечные и головные боли, снять усталость и снизить риск возникновения депрессии.
[adrotate banner=»18″]

Диета Аткинса – достоинства

Сам доктор Аткинс похудел на своей диете на 28 кг, что является мощной рекламой этой методики. Мало того, что она дает возможность каждому, кто её применяет снизить вес на столько, на сколько требуется, но и обладает рядом достоинств:

  • основным запретом является только углеводная пищи, все остальное можно есть в таких количествах, чтобы не испытывать голод, причем калорийность рациона рассчитывать не требуется;
  • за счет довольно богатого разнообразия продуктов, меню не приедается, а сама диета хорошо переносится;
  • многие медицинские исследования подтвердили то, что эта методика не является вредной для здоровья, в результате чего она пополнила список официальных программ похудения, которые рекомендованы врачами.

Кстати: Протеиновые коктейли для похудения

Диета Аткинса – недостатки и противопоказания

Как и любая методика похудения, диета Аткинса имеет некоторые недостатки. К ним можно отнести следующие:

  • в результате ограничения углеводов в организме наблюдается дефицит глюкозы, а ведь именно она является питанием для нервных клеток. Поэтому в некоторых случаях, особенно при длительном применении диеты, худеющие могут наблюдать у себя заторможенность реакций, рассеянное внимание, усталость и раздражительность;
  • крайне редко, но все же может наблюдаться такое состояние, довольно опасное для здоровья, как кетоацидоз – накопление в организме токсичных продуктов от распада жиров;
  • самостоятельно к такой методике без консультации с врачом не следует прибегать, поскольку она подходит далеко не всем.

Диета Аткинса противопоказана беременным и кормящим матерям, а также людям, страдающим сахарным диабетом и различными заболеваниями почек.

Низкоуглеводная диета Аткинса при гипертонии ‒ тоже вопрос довольно спорный. И здесь не обойтись без консультации лечащего врача, которая также понадобится, если у вас имеются проблемы с сердцем, нарушения обмена веществ и остеопороз.

Белковая диета Аткинса — полная таблица углеводов

Эта таблица, разработанная самим автором, дает возможность правильно рассчитать свой рацион, основываясь на содержании углеводов в 100 г продуктов. К тому же в ней указано какие продукты можно, а какие нельзя употреблять на этой диете.

Диета Аткинса — список разрешенных продуктов

Диета Аткинса — список запрещенных продуктов

Ознакомившись с этими списками, вы сами можете подбирать себе рацион, проявляя фантазию и экспериментируя с меню, худея сытно, вкусно и комфортно. А чтобы результаты вас не разочаровали, внимательно изучите все фазы диеты и правила каждой из них.

Диета Аткинса – основные фазы

Фактически это не диета, а полноценная программа питания, состоящая из нескольких фаз, имеющих различную длительность и свои особенности.

Фаза первая – индукция

[adrotate banner=»3″] Это самая строгая фаза, которая длится две недели. Она запускает в организме так называемый кетоз ‒ процесс, активизирующий расщепление жиров. Фактически, меню диеты Роберта Аткинса на первой фазе легло в основу стимулирующей диеты, рассчитанной на 14 дней, о которой мы расскажем дальше.

Во время этой фазы надо придерживаться следующих правил:

  • потребление углеводов сокращено до 20 г в день;
  • пища принимается небольшими порциями 3‒5 раз в день, а промежуток между её приемами не должен быть больше 6 часов;
  • нельзя переедать, вставать из-за стола надо с легким чувством сытости;
  • суточный питьевой режим – не менее 8 стаканов чистой негазированной воды;
  • если наблюдаются запоры, больше употреблять пищи богатой клетчаткой;
  • рекомендуются физические нагрузки, чтобы усилить процесс кетоза;
  • разрешенные продукты: мясо, рыба и морепродукты, яйца и любое растительное масло;
  • продукты, принимаемые в ограниченном количестве: сливочное масло, твердый сыр, творог, сметана, капуста, кабачки, помидоры, огурцы, баклажаны, оливки, семечки и орехи;
  • запрещенные продукты: мучные и хлебобулочные изделия, сладости, томатная паста, и такие фрукты и овощи как бананы, клубника, виноград, ананасы, апельсины, картофель, морковь и свекла.

Кстати: Американская диета

В зависимости от индивидуальных особенностей организма и точности соблюдения правил диеты снижение веса на этой фазе может быть 3‒5 кг.

Фаза вторая – балансировка

На этой фазе вес планомерно продолжает снижаться, и от того, насколько надо его уменьшить, зависит длительность этого периода. Он может продолжаться как несколько недель, так и несколько лет.

Особенностью этой фазы является индивидуальный подбор максимального потребления углеводов опытным путем. То есть вы сами, увеличивая их количество на 5-10 г в неделю, должны следить за тем, чтобы это не мешало снижению веса, поскольку эта величина у каждого человека индивидуальна.

Если с увеличением количества углеводов вес продолжает снижаться, значит вы продолжаете идти в этом направлении. Если процесс похудения прекращается, то надо вернуться к меню первой фазы, а через 2 недели опять повторить попытку.

Фаза третья – подготовка к выходу из диеты

К этой фазе переходят только после того, как добились нужного снижения веса. Вам опять придется экспериментировать, но целью этих экспериментов будет определение суточного количества углеводов, при котором вес будет стоять на месте.

Надо со всей ответственностью подойти к выяснению нужного вам количества углеводов, поскольку именно его вы и будите в дальнейшем придерживаться.

Поэтому их добавление в рацион надо увеличивать постепенно, проявляя терпение, постоянно взвешиваться и тщательно обдумывать меню.

Фаза четвертая – выход из диеты

Главная цель этой фазы – сохранить полученный результат, а длиться она будет по сути всю жизнь. Как утверждает доктор Аткинс, если на третьем этапе вам удалось правильно подобрать для себя суточную норму потребления углеводов, то вес у вас все время будет идеальным.

Учтите, что после перехода на привычное питание, вы все равно не должны расслабляться, налегая на сладости и мучное. Этим можно побаловать себя только изредка. К тому же не допускайте увеличения веса больше чем на 3 кг, от которых вы всегда быстро избавитесь, воспользовавшись двухнедельной стимулирующей диетой.

Диета Аткинса 14 дней — меню на каждый день

Эта двухнедельная диета, как мы уже говорили, активизирует в организме процессы, способствующие расщеплению жира, и лежит в основе всей программы похудения Аткинса.

Ограничений по весу порций она не имеет, хотя переедать не рекомендуется, а в рационе присутствуют только разрешенные продукты.
[adrotate banner=»19″]

Приведенное меню не требует строжайшего соблюдения.

Оно дает вам возможность понять, как лучше составить дневной рацион, и допускает замену блюд, приготовленных на ваш вкус, из списка разрешенных продуктов.

Первая неделя

Понедельник

  • завтрак – яичница с беконом из 2 яиц;
  • обед – курица, запеченная в духовке;
  • полдник ‒ овощной салат (огурцы и помидоры), заправленный сметаной;
  • ужин – мясо, тушеное с баклажанами.

Вторник

  • завтрак – ветчина, твердый сыр, огурцы;
  • обед – тыквенный суп-пюре;
  • полдник – кефир;
  • ужин – семга, приготовленная на гриле.

Кстати: Протеиновые коктейли для похудения

Среда

  • завтрак – творог и кислое яблоко;
  • обед – куриная грудка, отварная или приготовленная на пару с любыми специями;
  • полдник – йогурт;
  • ужин – рыба жареная в кляре из белков.

Четверг

  • завтрак – омлет с ветчиной из 2 яиц;
  • обед – котлеты из свинины с овощным рагу;
  • полдник – твердый сыр, зеленый чай;
  • ужин – жареные кабачки с добавлением чеснока.

Пятница

  • завтрак – сырники, политые сметаной;
  • обед – курица, приготовленная на гриле, и овощное рагу;
  • полдник – 2 сваренных в крутую яйца;
  • ужин – 2 болгарских перца, фаршированные мясом.

Суббота

  • завтрак – яичница из 2 яиц, присыпанная рубленой зеленью;
  • обед – отварное мясо и тушеные овощи;
  • полдник – кефир;
  • ужин – тыквенная каша, сваренная на молоке.

Воскресенье

  • завтрак – йогурт;
  • обед – рыбный суп из лосося с рубленой зеленью;
  • полдник – твердый сыр, зеленый чай;
  • ужин – отбивные из курицы, присыпанные тертым сыром.

Вторая неделя

Понедельник

  • завтрак – творог со сметаной;
  • обед – суп с мясом и овощами;
  • полдник ‒ кефир;
  • ужин – отварная рыба.

Вторник

  • завтрак – омлет из белков, присыпанный тертым сыром;
  • обед – мясо и тушеная капуста;
  • полдник – йогурт;
  • ужин – тефтели из рыбы;

Среда

  • завтрак – овощной салат (огурцы и помидоры);
  • обед – мясо, запеченное с сыром и грибами;
  • полдник – твердый сыр, зеленый чай;
  • ужин – запеканка из овощей;

Четверг

  • завтрак – 2 яйца, сваренных в крутую, помидор;
  • обед – куриный суп;
  • полдник – йогурт;
  • ужин – мясо с тушеными овощами;

Пятница

  • завтрак – кефир, одно зеленое яблоко;
  • обед – вареная курица и овощное рагу;
  • полдник – творог со сметаной;
  • ужин – запеченная скумбрия.

Суббота

  • завтрак – яичница из белков, твердый сыр;
  • обед – отбивные из свинины, салат из свежих овощей;
  • полдник – кефир;
  • ужин – запеченная рыба с сыром и томатами.

Воскресенье

  • завтрак – творожная запеканка;
  • обед – овощной суп с мясом;
  • полдник – йогурт;
  • ужин – рыба, тушенная с помидорами и луком.

Взяв это меню за основу, вы со временем выработаете у себя привычку к новому питанию, и уже без таблиц сможете готовить вкусные блюда, которые дадут вам возможность поддерживать хорошую форму.

Диета Аткинса — отзывы похудевших

Отзывы о диете Аткинса самые разнообразные. Кому-то хватило первой фазы, чтобы снизить незначительный лишний вес и остаться довольными результатами. Кто-то не смог выдержать эту методику из-за ограничений на сладкое. А тем, кто стремиться похудеть быстро, она показалась слишком долгой и утомительной.

Результативность её зависит от многих факторов – от начального веса, от строгости соблюдения, от индивидуальных особенностей организма, ну и конечно от физической активности, которая значительно усиливает эффект.

Попробовать эту диету или нет – решать вам, но, как мы уже говорили, предварительно посоветуйтесь с врачом, чтобы до минимума свести возможные проблемы со здоровьем.

Источник: http://DietWink.com/dieta-atkinsa-menyu-na-kazhdyj-den/

Белковая диета доктора Аткинса для похудения: 2 фаза снижения веса

Диета Аткинса Белковые Диеты. Диета Аткинса: меню на 14 дней

Второй этап диеты Аткинса заключается в продолжении борьбы с лишним весом. Теперь Ваша задача правильно установить именно вашу норму потребления углеводов.

Важно знать, что если на второй фазе Вы стали набирать вес или он установился на одном показателе, необходимо вернуться к первому шагу и повторить все заново.

Белковая диета доктора Аткинса для похудения — продолжительность и особенности 2 фазы

Приблизительная потеря веса на 2 фазе белковой диеты Аткинса составляет 500-1000 гр в неделю, но не более. Каждую неделю необходимо увеличивать суточную дозу углеводов, но делать это необходимо аккуратно, важно определить момент когда вес прекратит понижаться.

Это и будет показателем того, что суточная норма углеводов определена. Каждый день следует увеличивать потребление углеводов не более чем на 5 грамм.

Белковая диета Аткинса 2 фаза может спровоцировать слишком быструю остановку в снижении веса, тогда Вам будет необходимо вернуться к предыдущему рациону. Если же вес начал добавляться, то следует перейти на первую фазу диеты.

Продолжительность второй фазы диеты Роберта Аткинса зависит от индивидуальных особенностей. У некоторых это может быть несколько недель, у некоторых — месяцев, а то и лет.

Из плюсов этапа стоит отметить разнообразие в рационе, ведь теперь Вы сможете постепенно добавлять в свое меню новые продукты.

Белковая диета Аткинса: как достичь желаемых результатов?

Белковая диета доктора Аткинса для похудения подразумевает не только четкое соблюдение рекомендаций по питанию, но и выполнение физических упражнений. Именно на втором этапе следует увеличить физические нагрузки.

Не забывайте регулярно посещать врача, проходить обследования и сдавать кровь на анализ. Вполне возможно, по состоянию здоровья Ваш лечащий врач может запретить Вам продолжать диету.

Важно учитывать то, что белковая диета доктора Аткинса для похудения может подойти далеко не всем, ведь здесь жестко ограниченный рацион. Чтобы предотвратить многие проблемы, возможно, придется принимать специальные витаминные комплексы.

Переход на третий этап диеты доктора Аткинса возможен в том случае, когда вес полностью стабилизируется и останется всего 3-4 лишних килограммов.

Рецепты и меню на каждый день второго этапа диеты Аткинса

Если вам подходит белковая диета Аткинса, рецепты вы можете подобрать индивидуально по своим предпочтениям, основываясь на определенных продуктах.

На втором этапе разрешено включить в рацион следующие продукты:

  • сладкий перец;
  • брокколи;
  • шпинат (отварной);
  • цветная капуста;
  • сливки;
  • плавленый сыр;
  • домашний сыр;
  • малина, голубика, клубника;
  • дыня;
  • лимонный и томатный соки.

Если говорить о рекомендованных количествах, то овощи — это половина или один стакан, ягоды — от нескольких штук до половины стакана, сыры — 150 г. Также допускается употреблять в пищу орехи — миндаль, грецкие, кешью, подсолнечные семечки.

Меню на каждый день при белковой диете Аткинса (2 этап) можно разработать самостоятельно, главное, не забывать об основном правиле — добавлении в рацион не более 5 граммов углеводов.

Подобный рацион, на первый взгляд, может показаться сложным. Меню же белковой диеты Аткинса на каждый день Вы можете посмотреть на соответствующих страницах. Полная таблица диеты даст Вам ответы на все интересующие вопросы и Вы поймете, что в данном рационе нет никаких сложностей.

Результаты диеты Вы сможете заметить очень быстро, но при условии тщательного соблюдения рекомендаций. Не отчаивайтесь если вес не уходит или начал расти, возвращайтесь к предыдущим этапам, возможно, вы допустили какую-то ошибку.

Помните о том, что организм каждого индивидуален, поэтому сразу положительные результаты заметны далеко не у всех.

Если вам понравилась белковая диета Аткинса, оставляйте свои отзывы и рекомендации.

Если Вам понравилась диета поделитесь ей с друзьями:

Источник: http://hydeem-doma.org/avtorskiye-diyety/diyeta-atkinsa/belkovaya-diyeta-atkinsa/

Голливудская диета. Диета Аткинса

Диета Аткинса Белковые Диеты. Диета аткинса на каждый день, белковая диета для похудения

Каждая женщина мечтает о фигуре суперзвезды. Самым действенным методом получить шикарную фигуру, как всегда, остается диета. Итак, худеем по-голливудски. Голливудская диета Аткинса, которая помогает сохранят фигуру звездам, придет на помощь и вам.

Красота актрис и певиц является не только заслугой слаженной работы команды стилистов, косметологов, пластических хирургов и визажистов. Звездам, так же как и всем людям, приходится прикладывать усилия для сохранения фигуры: потеть в тренажерных залах, сидеть на диетах. Диета голливудских звезд – это одна из самых популярных систем похудения — низкоуглеводная диета Аткинса.

Диета Аткинса. Суть

Эта диета была создана доктором Аткинсом. Ее суть основана на сокращении числа потребляемых углеводов за счет белков. Под запретом находится употребление хлеба, сахара, всего мучного и картофеля. Кушать можно птицу, мясо, рыбу.

Белковая диета Аткинса дает хорошие результаты, но ее стоит выбирать не как постоянную систему питания, а на ограниченное количество времени. Это диета для совершенно здоровых людей, так как высокое содержание жиров повышает риск сердечнососудистых заболеваний.

Также в крови резко снижается уровень содержания сахара, что ведет к возникновению возможности падения кровяного давления, появления неприятного запаха изо рта, запоров. Не рекомендуется следовать диете людям с низким давлением, болезнями почек и кишечника. Ни в коем случае не следуйте диете более 2-х недель подряд.

За две недели вы получите хороший результат и не навредите здоровью. При любом ухудшении самочувствия прекращайте диету.

Полезные советы:

  • Взвешивайтесь раз в неделю на голодный желудок с утра.
  • Ешьте только тогда, когда голодны.
  • Ешьте медленно. Фрукты ешьте отдельно от остальных приемов пищи.
  • Обязательно сочетайте диету с занятиями спортом.
  • Пейте много воды.

Диета доктора Аткинса дает следующие результаты: эффект за 14 дней минус 6-7 кг.

Голливудская диета Аткинса меню на 14 дней таблица:

Нельзя: соль, сахар, алкогольные напитки.

Если почувствовали голод, съешьте яблоко или выпейте стакан нежирного кефира.

ЗавтракОбедУжин
1 денькофе или чай, кусочек постной ветчиныдва яйца в крутую, помидоры, шпинаткусок вареного мяса, зеленый салат
2 деньсухарик из ржаной муки, кофе или чай, кусочек твердого сырамясо курицы, зеленый салатяйцо вкрутую, стакан нежирного кефира, яблоко
3 деньсухарик из ржаной муки, черный кофе или зеленый чайслегка поджаренный на растительном масле корень сельдерея, томат, какой-нибудь фруктяйцо вкрутую, стакан натертой моркови, огурец
4 деньчерный кофе, нежирный йогурт без добавокяйцо, сваренное вкрутую, стакан натертой моркови, сыр твердых сортов тарелка салата из фруктов
5 деньчерный кофе, тарелка мюсли с нежирным молокомлюбого размера порция рыбы из нежирных сортов со шпинатомлюбой овощной салат и немного орехов
6 деньсухарики, черный кофе или зеленый чайбольшая порция мяса курицы, зеленый салатяйцо, фрукт, нежирный йогурт
7 день чай, мюсли, кусок нежирного сыракусок отварного мяса, какой-нибудь фруктотварная рыба и овощи
8-14 деньПовторите диету в обратном порядке.

Улучшенная новая диета Аткинса

Классическая диета доктора Аткинса обещает превратить ваше тело в машину по сжиганию жира. Смысл диеты Аткинса заключается в отказе от углеводов, в результате чего начинают сжигаться жиры.

Улучшенная новая диета Аткинса похожа на классическую версию, но в ней разрешено употреблять большее количество продуктов, что делает питание более сбалансированным.

Плюсы новой диеты Аткинса:
Вес уходит довольно быстро, что является достаточно мотивирующим фактором. Уменьшается потребление наиболее неполезных обработанных углеводов и алкоголя. Благодаря тому, что в рамках диеты разрешено употреблять красное мясо, сливочное масло, сыр, сливки, к программе диеты Аткинса охотно присоединяются и мужчины.
Минусы новой диеты Аткинса: Первичные побочные эффекты могут включать в себя неприятный запах изо рта, усталость, бессонницу, тошноту, сухость во рту, запоры. Высокое потребление насыщенных жиров может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Суть улучшенной новой диеты Аткинса

Первые две недели (первая фаза диеты) нацелены на резкое снижение веса за счет потребления белковых продуктов без ограничения жиров, при этом разрешено 20 гр углеводов в день. На протяжении следующих трех фаз вес уходит более плавно.

Приветствуются физические нагрузки. В рацион вводится больше углеводов – сначала 5 грамм, потом 10 грамм. Это делается с целью приведения уровня потребления углеводов к нормальному количеству для поддержания идеального веса в дальнейшем.

Фаза 1 — Для быстрой первоначальной потери веса.

Во время этой фазы вы едите минимальное количество углеводов – около 20 гр чистых углеводов в день – и быстро теряете вес. Фаза длится 2 недели, но ее можно продлить (не более, чем на 6 месяцев) до момента, пока ваш вес не станет таким, как вы хотите.

Фаза 2 – Для тех, кому нужно сбросить не такой большой вес.

Вы постепенно вводите в рацион больше углеводов и следите за той гранью, когда вес все еще снижается.

Фаза 3 – Нацелена на приведение потребления углеводов к сбалансированному уровню в повседневной жизни.

Вы постепенно увеличиваете потребление углеводов до 10 грамм. Потеря веса будет замедляться – это именно то, чего нужно добиться, если вы хотите постоянно держать контроль над весом. Когда ваш вес будет стабильным на протяжении месяца, вы готовы к переходу на следующий уровень.

Фаза 4 – Гид для повседневной жизни, который поможет поддерживать идеальную фигуру и заряд бодрости.

Это скорее не фаза, а постоянный способ питания. Нельзя забывать и о физических нагрузках.

Существует целая индустрия производства продуктов под брендом Аткинс.

Правила питания для фазы 1:

  • Употребляйте 20 грамм углеводов ежедневно, желательно получая их из овощей и салатов
  • Распределите потребление углеводов равномерно в течение дня
  • Не оставайтесь без еды больше чем на 6 часов во время бодрствования. Кушайте или 3 раза в день полноценно, или 4-5 раз более мелкими порциями
  • Потребляйте 170 грамм белка при каждом приеме пищи
  • Выпивайте 2 литра воды в день
  • Принимайте мультивитамины, клетчатку

Как посчитать количество углеводов?

Чтобы посчитать количество углеводов, нужно посмотреть на обратную сторону упаковки продукта. Найдите общее количество углеводов и вчтете из него количество, равное содержанию клетчатки.

Например, четыря стебля спаржи содержат 2,5 г. углеводов и 1 г. клетчатки. Чистых углеводов получаетя 1,5 г.

Меню на неделю. План диеты по обновленной Диете Аткинса

1 ДЕНЬ

ЗАВТРАК: Утренний батончик Аткинс (3 гр чистых углеводов), 2 вареных яйца (1)

Перекус: 1/4 стакана сыра рикотта (2), 1 стебель сельдерея (1)

ОБЕД: Салат из лосося: 225 гр лосося смешивают с 2 столовыми ложками майонеза, 1 столовую ложку петрушки, 1/2 стакана нарезанных огурцов (1), 2 чашки смешанных листьев салата (2).

Приправить 4 стрелки спаржи (2) и 2 столовые ложки уксуса с оливковым маслом (2)

УЖИН: 225 гр куриные грудки, 1/2 чашки жареных брокколи (1), 1 чашка салата ромэн, 57g пармезана (2), пять оливок (1), соус Цезарь (1)

Перекус: 1/2 стакана желе без сахара (1), 2 столовые ложки сливок (1/2)

ИТОГО: 20 и 1 / 2г

ДЕНЬ 2

ЗАВТРАК:омлет из двух яиц с помидором(1), 56гр тертого чеддара (2), 1 чашка рубленого шпината (1), 3 ломтика бекона (1)

Перекус: 1/2 авокадо (2)

ОБЕД:салат из курицы: 225г мяса курицы, 1/2 стакана нарезанных огурцов (1), 1/2 cтакана помидоров черри (2), укроп, 2 чайные ложки майонеза, 2 стакана салата (2), уксус и оливковое масло (2)

УЖИН: 1 стакан чистого бульона (1), креветки: 225 гр креветок с маслом и чесноком (1), петрушка, 2 стакана салата (2), 5 маслин (1), сливочный соус (2)

Перекус:128г сыра эдам (1)

ИТОГО: 22г

ДЕНЬ 3

ЗАВТРАК:1 ржаной тост (3), 2 кусочка копченого лосося, 2 чайные ложки сливочного сыра (1)

Перекус:1 вареное яйцо (0.5)

ОБЕД:1 стакан куриного бульона, салат: по 2 кусочка ветчины, индейки, жареной говядины, измельченное вареное яйцо (1), 28г голубого сыра, 2 куска бекона, три стакана смеси салатной зелени (3), уксусный соус (2)

УЖИН: 225г стейка, приготовленного на гриле, по 1/2 стакана обжаренных кабачков и грибов (2.5), 1 стакан руколы (1), 1/2 стакана измельченного огурца (1), соус (1)

Перекус:горячий шоколад: 1/2 стакана соевого молока, 1 столовая ложка какао, 1 чайная ложка сукралозы (3)

ИТОГО: 19г

ДЕНЬ 4

ЗАВТРАК:2 жаряных яйца (1), 1 ржаной тост (3), 2 куска бекона

Перекус:палочка сельдерея с 2 столовыми ложками сливочного сыра (3)

ОБЕД: 225г бургер с индейкой, 1 столовая ложка кетчупа (1), 2 стакана салата (2), 28г сыра фета и уксусный соус (2)

УЖИН: 225г тушеного тунца, 1/2 стакана артишока на пару (2), 2 стакана листьев салата с уксусным соусом (4)

Перекус:Батончик Аткинс с шоколадом и арахисовым маслом (2)

ИТОГО: 20г

ДЕНЬ 5

ЗАВТРАК:Пряная индейка и жаренные яйца: 85г индюшиного фарша и 2 жаренных яйца (2). Приправа из соли, красного перца и соус из острого перца

Перекус: 28г швейцарского сыра (1)

ОБЕД:Куриный суп: 225г измельченного вареного куриного мяса, 1/2 стакана грибов, 1 стакан куриного бульона (1), 2 стакана эндивий (1), 5 oливок (1), уксусный соус (2)

УЖИН: 225г обжаренной свиной вырезки, 3 чашки салата (3), 28г голубого сыра (1), 2 чайные ложки вяленых томатов (2), соус (2)

Перекус:1 стебель сельдерея, 2 столовые ложки масла соевого ореха (2)

ИТОГО: 19.5г

ДЕНЬ 6

ЗАВТРАК:Батончик Аткинс гранола с арахисом (3), 1 вареное яйцо (1/2)

Перекус: 28г сыра чеддер (1)

ОБЕД:Салат «Кобб»: 170г курицы гриль, 1 кусочек бекона, 1/2 авокадо (2) и 28г голубого сыра, (1), 3 стаканалистьев салата (3) уксусный соус (2)

УЖИН: Говяжее соте: 225г говядины, обжаренной с 5 маслинами, 1/4 стакана томатного соуса (3) и 1 стакан измельченного шпината (1); пюре из цветной капусты: 1 стакан приготовленной на пару цветной капусты (2) 1 столовой ложкой сливочного масла и 2 столовыми ложками сливок (0.5)

Перекус:5 маслин (1)

ИТОГО: 20г

ДЕНЬ 7

ЗАВТРАК:2 жаренных яйца (1), 1 стакан грибов и томатов (2.5)

Перекус:1/2 авокадо (2)

ОБЕД:бургер с голубым сыром: 225г булочки для гамбургера с 28г расплавленного голубого сыра (1), 1/2 стакан помидоров черри (2); 2 стакана салатных листьев и заправка (2)

УЖИН: Куриная пармиджана: 225г куриной грудки под стаканом томатного соуса (3) и 28г мацареллы (1), 1/2 стакана баклажана на гриле (2), 1 стакан салата (1) заправка (1)

Перекус: 1 вареное яйцо (1)

ИТОГО: 19.5г

Еще один пример плана Новой Диеты Аткинса

Завтрак
2 жаренных яйца
60 г. жаренного лука
60 г. тертого сыра
грейпфрут
Утренний перекус
Батончик с низким содержанием углеводов
120 г ежевики
Обед
Зеленый салат с цыпленком гриль и соусом dressing
120 г. кукурузы
120 г. болгарского перца
120 г. бобов
Полдник
1средняя морковь
60 г. грецких орехов
Ужин
Стейк с подливкой
120 г. Картофельного пюре
120 г цукини
Зеленый салат с заправкой
30 г. Козьего сыра
120 г. свеклы

Источник: https://obayasha.ru/zdorovie/gollivudskaya-dieta-dieta-atkinsa/

Как работает диета Аткинса: особенности, фазы, питание

Диета Аткинса Белковые Диеты. Диета Аткинса: белковая, революционная, низкоуглеводная, модифицированная. Меню, таблица продуктов, рецепты на каждый день

Поклонники диеты считают, что основная проблема возникновения лишнего веса — употребление в пищу лишних углеводов. И при уменьшении их количества, человек начнет худеть, вне зависимости от количества потребляемых калорий.

Эффективность диеты Аткинса доказана — действительно, при низкоуглеводном стиле питания лишние килограммы уходят. Но, помимо сторонников, у диеты есть и противники — они считают, что сокращать необходимо общее количество потребляемых в сутки калорий, т.е.

сокращать количество съедаемых жиров, углеводов и белков.

Второй принцип похудения при диете Аткинса – кетоз

Кетоз это состояние человека, при котором вырабатываются кетоны. При высоком их содержании в организме человека происходит утрата интереса к пище. А отвращение соответственно приводит к меньшему количеству потребляемой еды, и к потере веса.

Но у кетоза есть и противная сторона – при достаточно продолжительном состоянии кетоза могут возникнуть серьезные проблемы. Мочекаменная болезнь, обезвоживание и даже аритмия – все это последствия длительного воздействия кетонов на организм.

Чтобы не заработать данный букет болезней, необходимо внимательно изучить детали диеты Аткинса, строго им следовать, а также принимать курс витаминов и минералов.

Противопоказания

Список ситуаций, когда придерживаться диеты Аткинса нельзя:

  1. Почечная недостаточность — при таком заболевании вредны колебания сахара, а данная диета может спровоцировать такую проблему;
  2. Беременность — высока вероятность отражения последствий диеты на плоде. Во время беременности врачи не рекомендуют сидеть на каких-либо диетах;
  3. Кормление грудью — при естественном вскармливании матери следует внимательно следить за своим стилем питания. При диете Аткинса организм может не получать часть полезных веществ, что скажется на качестве грудного молока, и может привести к негативным последствиям на ребенке.

Фазы диеты Аткинса

Существует всего 4 фазы диеты. При строгом соблюдении всех фаз возможна потеря веса более 10 кг.

Первая фаза: индукция.

Основная ее цель — снижение веса за счет минимального употребления углеводов — всего 20 г в сутки. При таком стиле питания организм начнет перерабатывать накопленные лишние жиры, т.к. ему не будет хватать для нормального функционирования тех углеводов, что поступают с пищей. Длина первой фазы диеты Аткинса 14 дней.

Принципы питания при первой фазе диеты Аткинса:

  1. Прием пищи строго либо 3 раза, либо 5 раз в день;
  2. Минимум 8 стаканов чистой негазированной воды;
  3. Ограничение количества углеводов – 20 г в сутки;
  4. Между приемами пищи перерыв максимум 6 часов;
  5. Запрещено употреблять кофеиносодержащие продукты, а также еду с заменителями сахара;
  6. Съедать в день минимальное количество пищи, при котором не будет возникать чувства голода.

Таблица диеты Аткинса со списком разрешенных продуктов

1 этап 2 этап 3 этап
Все виды мяса, птицыВсе продукты из предыдущих этаповВсе продукты из предыдущих этапов
Вся рыба (кроме красной икры)Грецкие орехиРис
СырыБразильский орехХлеб
МорепродуктыАрахисФасоль
ЯйцаЛесные орехиБобы
ОгурцыСемечкиЧечевица
РедисМалинаНут
Болгарский перецГолубикаСвекла
ГрибыЛимоныКартофель
ЗеленьДыня
Листовой салатАрбуз
ЛюцернМандарины
Тыква
Баклажаны
Помидоры
Морковь
Лук (репчатый и зеленый)
Капуста: брокколи, брюссельская, цветная

Для заправки салатов можно использовать масло, уксус, лимонный сок (не более 2-х за раз в количестве столовой ложки каждая). Соль, перец, другие специи, но, ни в коем случае нельзя добавлять сахар.

Пить можно бульоны, простую воду, травяной чай. Черный чай и кофе допустимо употреблять, только если в них нет кофеина.

Вторая фаза диеты Аткинса

Цель данной фазы поддержать снижение веса, но теперь при составлении меню учитываются пожелания худеющих. Основными правилами фазы являются:

  • Поддержание уровня потребляемых углеводов;
  • Контроль аппетита;
  • Употребление более разнообразной пищи;
  • При условии увеличения физической активности (посещение спортзала, бег, занятие фитнесом) можно соразмерно увеличить объем углеводов в пище;
  • Продолжать терять вес.

Во время данной фазы происходит вычисление количества углеводов, потребление которых приведет к снижению веса. Для этого каждую неделю второй фазы необходимо добавлять по 5 г углеводов потребляемых в пищу. Пока происходит снижение веса — нужный объем еще не достигнут. Если вес встал, либо начал увеличиваться, то необходимо уменьшение объема углеводов.

Важно при второй фазе диеты Аткинса продолжать терять вес. В противном случае вся диета пойдет насмарку.

Во второй фазе в меню диеты Аткинса можно добавить орехи, семечки и сливки. Немного ягод и свежевыжатого сока разнообразят рацион данного этапа. Алкоголь допустим в умеренном количестве.

Третья фаза диеты Аткинса

Фаза №3 отличается тем, что в пищу допускается большее количество углеводов. Вес уходит медленно – не более 500 г в неделю. Прибавка углеводов производится по 10 г в неделю.

Допустимые на данном этапе продукты при диете Аткинса: все из предыдущих этапов + небольшое количество картофеля, риса, хлеба, бобовых. Можно употреблять фрукты и соки. Если какой-то определенный продукт повышает аппетит, либо вызывает увеличение веса – его нужно исключить. Постепенно достигается необходимый вес и происходит переход в 4 фазу.

Четвертая фаза диеты Аткинса

Данный этап подразумевает поддержание веса на определенном уровне. К этому моменту должен быть установлен предел потребляемых углеводов в сутки.

Обязательно придерживаться этой цифры, а в случае набора более 3-х кг веса возвращаться на предыдущий этап и снижать уровень углеводов. На данном этапе рекомендуется употреблять любые продукты при условии баланса белков, жиров и углеводов.

Важно принимать витаминные комплексы, выполнять физические упражнения, следить за количеством выпитой воды.

Результаты диеты Аткинса — потеря всех лишних объемов. Но что важнее — они не возвращаются, как случается в большинстве диет.

Рецепты при диете Аткинса

Диета Аткинса отличается большим количеством разрешенных продуктов, поэтому составить меню не сложно.

Завтраки: яйцо пашот, яичница с ветчиной и сыром, отварные яйца и салат, сырники без сахара.

Обеды: салат из свежих овощей с курицей, отбивная с капустой на гарнир, запеченная рыба и салат, индюшачьи котлеты в духовке с овощным рагу.

Ужины: рыба на пару с капустой, салат из яиц и свежих овощей, сотэ из баклажанов, стейк из говядины и зеленый салат, жаркое из овощей и свинины.

Рецепт говяжьего стейка

Кусок говядины посолить, поперчить (лучше выбрать свежемолотый перец), оставить отдохнуть на пару минут, на столе. Разогреть немного масла на сковороде, включить духовку.

Стейк обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны, прямо в горячей сковороде убрать в духовой шкаф. Для большего аромата необходимо положить по паре веточек тимьяна и розмарина в сковороду во время жарки. Довести до нужной степени прожарки в течение 3-6 минут.

Достать сковороду, выложить мясо на тарелку, дать ему отдохнуть. Подать с гарниром на ваш выбор.

Индюшачьи котлеты

Измельчить 500 г филе индюшки либо через мясорубку, либо ножом. Во втором варианте получатся рубленые котлеты. Добавить соль, перец по вкусу. Разбить пару яиц, тщательно вымешать фарш. Выложить на лист, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой духовке до готовности. Гарнир – салат из свежих овощей.

Жаркое из свинины

Нарезать свинину (300 г) на небольшие кубики. Обжарить на небольшом количестве масла в течение 3-5 минут. Добавить в кастрюлю мелко нарубленный лук, натертую морковь, любой вид капусты, помидоры.

Овощи необходимо добавлять с интервалом в несколько минут. Помидоры – только после готовности всего блюда. Воды доливать по необходимости, не более 1 стакана. Соль, перец по вкусу.

Общее время готовки – 1-1,5 часа.

Плюсы и минусы диеты Аткинса

Плюсы:

  • Большой список допустимых продуктов, как результат разнообразное меню, легче следовать ограничениям;
  • Разрешено есть мясо, яйца, сыры – сытные продукты, поэтому диета не «голодная»;
  • Нормализация веса, режима питания, количества потребляемых углеводов;
  • Медленная потеря веса – результат будет держаться долго, возможно всю жизнь.

Минусы:

  • Диета Аткинса не сбалансирована – необходимо проверять уровень глюкозы в крови, принимать витаминно-минеральный комплекс;
  • Сложный процесс подсчета углеводов на протяжении всей диеты;
  • Последний этап длится всю жизнь, следовательно, нужно контролировать уровень углеводов на постоянной основе.

Источник: https://dream-body.ru/kak-rabotaet-dieta-atkinsa-osobennosti-fazy-pitanie

Диета Аткинса меню на каждый день

Диета Аткинса Белковые Диеты. Диета Аткинса: описание и подробное меню на 14 дней

Большинство женщин, не зависимо от возраста, стремятся следить за своей фигурой. Что только они не используют, чтобы похудеть в домашних условиях: различные средства для похудения, блокатор калорий, жидкий каштан или шоколад. Известный доктор Аткинс придумал и испробовал на себе новую диету, которую назвал своим именем. Его результат в первый же месяц составил минус 28 кг!

Суть диеты

Широко распространенная диета Аткинса не предполагает ограниченного списка продуктов. Можно получать удовольствие от большого количества продуктов, контролируя только количество сложных углеводов.

Суть диеты заключается в необходимости запустить процесс сжигания жира в организме, самим организмом. Расщепленные жировые клетки высвобождают энергию, которая необходима для тела.

Добиться этого можно с помощью снижения уровня потребляемых углеводов, доведя их практически до нуля.

Список продуктов для диеты

Можно кушать без ограничений в количестве такие продукты:

  1. Любое свежее мясо домашних животных, не подвергавшееся промышленной обработке. Свежее мясо домашней птицы.
  2. Не консервированная рыба: тунец, лосось, сом, форель, окунь, камбала, сардины, сельдь, и любая другая рыба.
  3. Свежие морепродукты без промышленной обработки. Имитированные морепродукты недопустимы, так как содержат сахар и химические добавки.
  4. Яйца любой домашней птицы.

Важно! Диета Аткинса допускает множество овощей. В принципе, можно употреблять любые овощи, кроме картофеля, зелёного горошка, кукурузы и других сладких овощей.

Можно включить в рацион:

  1. Листья любого салата, пряные травы, зелёный лук, оливки, грибы. Все это в диете Аткинса считается салатными овощами.
  2. Овощи: капуста, помидоры, лук, цветная капуста, кабачки, брюква, брокколи, авокадо, бамия, ботва горчицы, репы, свеклы, корень сельдерея, артишок.

Ограничений в количестве на овощи диета Аткинса не накладывает.

Жиры

В диете Аткинса разрешено большинство жиров. Отдавать предпочтение следует растительным маслам холодного отжима, например льняному, оливковому, ореховому, подсолнечному. Можно употреблять сливочное масло или жир любого мяса или птицы, которое вы готовите. Не допускаются маргарин и прочие искусственные жиры.

Молочные продукты

Из молочных продуктов допускаются сыры из коровьего, козьего, овечьего молока, как твердые, так и мягкие. Можно употреблять соевый сыр, а плавленые сыры следует исключить. Можно включить в диету сливки любой жирности, сливочный сыр, сметану. Следует избегать искусственно обезжиренных продуктов.

Важно! Диета Аткинса предполагает употребление большого количества белка.

Могут ли с такой диетой похудеть вегетарианцы? Да! Нужно всего лишь приложить усилия и составить детальный план питания.

Блок для вегетарианцев

Диета Аткинса отлично подходит для людей, которые придерживаются вегетарианского образа жизни. Для вегетарианцев, которые позволяют себе употребление яиц и молочных продуктов, худеть с диетой Аткинса несложно. Для правильного питания необходимо 2 грамма белка на килограмм здорового веса. Почему так много?

Важно! Человеческий организм не может функционировать без аминокислот, содержащихся в белке. Эти аминокислоты необходимы для множества биохимических процессов: роста, исцеления и др.

Что бы ни говорили вегетарианцы, в мясе и других белках животного происхождения содержатся все нужные аминокислоты. Растительные белки этим свойством не обладают.

Вот почему вегетарианцам необходимо комбинировать бобы и зерновые культуры. Только в соединении образуется необходимый человеку белок. Вегетарианцы могут употреблять сою, но не в очень больших количествах.

Соевый белок несет многочисленные риски для здоровья.

  1. Для похудения по диете Аткинса вегетарианцам следует увеличить в своем рационе количество семян и орехов. Белка в этих продуктах больше, чем в любом продукте.
  2. Можно также употреблять соевый порошок.
  3. В списке продуктов для этой диеты – почти все овощи, кроме гороха, картофеля и кукурузы.
  4. Лучше не использовать сушеные бобы, так как в них содержится много сложных углеводов.
  5. Масла и жиры по диете Аткинса, предпочитаемые вегетарианцами оливковое и ореховое масла.

Лакто-вегетарианцы могут позволить себе небольшое количество сливочного масла и сыра. Веганы, конечно, должны опираться только на соевые жиры и растительные масла.

Итак, диету Аткинса можно адаптировать для вегетарианцев. Главную роль в ней будут играть семена, орехи, сыр и яйца. Соевые продукты и свежие овощи позволять разнообразить рацион.

Меню диеты Аткинса на каждый день

Меню диеты необходимо распределить на 2 этапа:

  • начало и балансировка;
  • закрепление и выход из диеты.

Начало диеты — балансировка

Срок в течение которого необходимо придерживаться диеты на этом этапе, равен от 2 до 5 недель. Ваша задача осуществлять прием пищи не реже, чем 4 раза в день, но небольшими порциями. Результат достигается от минус 3-6 кг до 5-10 кг (все зависит от индивидуальности организма).

В этот период категорически запрещены такие продукты:

  • мучные изделия, каши, злаковые;
  • овощи с повышенной сладостью — морковь, кукуруза, картофель и т. д.
  • орехи, семечки, масло, фрукты.

Спустя четыре недели, если вес стабильно снижается, можно вводить в рацион запрещенные продукты, но ограниченным количеством.

Закрепление и выход

Длительность этого периода может продлится несколько месяцев. За это время необходимо максимально отрегулировать меню, внедрить себе в привычку соблюдать его всю оставшуюся жизнь. При этом важно продолжать контролировать вес, какие продукты увеличивают показатели, а какие наоборот. В результате вы получите сбалансированное питание и закрепите полученный результат.

Меню

Завтрак: стакан очищенной воды натощак, 100 г творога, чай или кофе не крепкие и желательно без сахара (можно постепенно снижать количество ложек), 2 яйца с куриной грудкой, вареные овощи, фрукты.

Обед: отварное мясо без соли, 100 г риса, салат из овощей. Рекомендуется перед едой опять выпить стакан воды. Через день мясо можно заменять на вареную рыбу.

Ужин: запеченная рыба без соли, обезжиренный йогурт, салат из огурцов, перца, помидор. Стакан воды перед приемом пищи должен стать привычным.

Полдник: можно сделать легкий перекус творогом, кефиром или фруктами.

Важно помнить, что диета Аткинса не должна стать для вас мучением. Экспериментируйте с различными продуктами, ограничьте потребление углеводов и контролируйте свой вес.

Источник: https://hydeysnami.ru/diety/dieta-atkinsa-menyu-na-kazhdyj-den/

Источник: https://fsk-belebey.ru/sporpit/dieta-atkinsa-na-kazhdyj-den-belkovaya-dieta-dlya-pohudeniya.html

Диета Аткинса

Если женщина решила похудеть, она добьется идеального веса любыми способами, иногда даже несмотря на отрицательные последствия для своего здоровья. Первая попавшаяся диета подвергнется жесткой критике, поэтому поиски продолжатся, пока не будет найдена «та самая» — подходящая диета для похудения.

Поскольку считается, что жир — это результат потребления калорий, то почти все программы похудения основаны на ограничении потребления пищи или только низкокалорийном питании. Однако результаты диеты доктора Аткинса практически полностью опровергают это утверждение.

Содержание

Сперва диета в самом деле была признана нездоровой и критиковалась основными органами здравоохранения из-за высокого содержания насыщенных жиров. Однако, новые исследования показывают, что насыщенный жир неопасный (1, 2).

К тому же на этой диете сидят многие голливудские звезды. Именно благодаря системе питания, разработанной доктором Аткинсом, известные актрисы имеют такие соблазнительные изгибы в области талии. Так она получила свое второе название — голливудская — непосредственно благодаря массовой популярности среди голливудской богемы.

При этом диета представляет собой не просто рацион питания на определенный период времени, это отличная возможность поменять свои пищевые пристрастия и похудеть одновременно.

Доктор Аткинс и его теория

Теория американского врача-кардиолога Роберта Аткинса возникла в результате многолетней практики, результатом которой явился сенсационный вывод об одной из причин полноты. Однако, проницательные наблюдения по поводу связи углеводов и ожирения можно найти еще в начале 19-го века (5).

Доктор Аткинс считает, что отложившийся жир можно «использовать» как источник энергии, достаточно снизить употребление углеводной пищи. В результате отсутствия основного источника питания — углеводов — будет расходоваться стратегический запас организма — жиры, соответственно, вес будет снижаться.

Низкоуглеводная диета доктора Аткинса была создана в 60-тых и испытана самим Аткинсом (он весил 116 кг и смог сбросить 28 кг) и десятками добровольцев. В 1970 году журнал Vogue присваивает ей звание «Диета года».

В 1972 году выходит его книга «Диетическая революция доктора Аткинса», а чуть позже, в 1992 году — книга «Новая революционная диета доктора Аткинса», которая стала бестселлером. Книга успешно переиздается и продается и сейчас. Скачать книгу бесплатно вы можете по ссылке в конце статьи.

Доктор также основал Центр альтернативной медицины в Манхэттене, в котором в начале 90-х работало 87 сотрудников и утверждал, что вылечил уже 50 000 людей. В 21 веке это число значительно увеличилось, число сторонников революционной диеты Аткинса росло в США и во всем мире: по некоторым данным, в США каждый 10-тый придерживался низкоуглеводной «чудо-диеты»

Увы, в 2003 доктор Аткинс, не дожив до 73 лет, умер от травмы головы, которую получил, поскользнувшись на тротуаре. С тех пор интерес к диете снизился, проводились многочисленные исследования её безопасности для здоровья, однако и по сей день у этого способа питания масса последователей, в числе которых можете оказаться и вы после прочтения статьи!

Отличия от других диет

Диета Аткинса Белковые Диеты. Диета Аткинса

 

Система питания, которую разработал доктор Аткинс, основана на потреблении минимального количества углеводов, причем, в жирах и белках существенных ограничений нет.

Суть диеты в том, чтобы заставить расщепляться жиры за счет недостатка углеводов. Дело в том, что источником энергии для поддержания работоспособности организма, являются, в первую очередь, легкодоступные углеводы. Жиры начинают «работать», когда обнаруживается недостаток углеводов и увеличение белка приводит к снижению аппетита, что заставляет есть меньше калорий. (3, 4 ) Этот принцип и лежит в основе диеты Аткинса.

Ограничивая употребление пищи, насыщенной углеводами, мы запускаем процесс кетоза — получения энергии за счет сжигания жиров. При этом жирная пища не исключается совсем, и деспотичное голодание не требуется.

Из более чем 300 женщин, участвовавших в исследовании, случайным образом назначенные на диету Аткинса в течение года не только потеряли больше веса, чем другие участники других диет (Дина Орниша, Zone, LEARN), но также получили наибольшую пользу с точки зрения здоровья: улучшились показатели холестерина и артериального давления. (7)

Плюсы и минусы, противопоказания

Да, на первый взгляд, все просто сказочно: ешь, сколько хочешь, когда хочешь и что хочешь и худеешь, как по волшебству. Во многом это, действительно, так. У диеты Аткинса, естественно, есть свои плюсы.

  1. Комфортное похудение. Голодать не нужно. Все, что требуется — снизить поступление в организм углеводов. Чтобы подсчитывать углеводы и питаться правильно в течение нужного периода, нужно составить меню для диеты Аткинса. Пример меню есть ниже.
  2. Продолжительность диеты, за исключением первой фазы, вы устанавливаете самостоятельно, в зависимости от количества килограммов, с которыми хотите расстаться.
  3. Список запрещенных продуктов не так велик, как в других диетах, и он постепенно сужается, со временем допуская ранее запрещенные продукты.
  4. Положительная динамика наблюдается уже в первую неделю. А в течение второй и последующих недель вес стремительно и стабильно убывает.
  5. Низкоуглеводная диета Аткинса может незначительно улучшить когнитивные функции у пожилых людей (8)

Недостатков немного, но нельзя не брать их во внимание:

  1. Недостаток глюкозы, которая поступает в организм с углеводной пищей, отрицательно сказывается на работе мозга: снижается концентрация внимания, возможна некоторая заторможенность. Если ваша работа связана с повышенным вниманием, нужно хорошо подумать о необходимости этой диеты.
  2. Задействование резервных источников питания сказывается на организме общим недомоганием, чувством усталости, раздражительности.
  3. Из-за недостатка кальция возможно развитие заболеваний сердца и костной системы, поэтому стоит принимать витамины.

Противопоказания:

  1. Беременность, период кормления грудью.
  2. Заболевания сердца, почек, остеопороз. Т.к. при данной диете есть риск развития ИБС и проблем с почками (6)
  3. Бодибилдинг или постоянные физические тренировки, поскольку именно углеводы — это поставщик гликогена, отвечающего за накопление дополнительного запаса энергии в организме.

Не пренебрегайте консультацией специалистов перед тем, как начать курс!

Основное правило: питаться правильно и худеть

Основное правило этой диеты для похудения можно сформулировать так: «жир лучше углеводов». Конечно, это не означает, что можно наедаться «до отвала». Здесь, как и в любой другой диете, есть свои правила:

  • Нужно исключить или максимально снизить потребление углеводов. Даже незначительное превышение лимита способно испортить ожидаемый результат, для этого лучше составлять меню на каждый день или можно воспользоваться меню диеты Аткинса, представленным ниже.
  • Калорийную пищу употреблять можно, но переедать строго не рекомендуется.
  • Под запретом продукты с любым содержанием сахара и крахмала (то есть сладкое, мучное, картофель).
  • Выпивать 1-1,5 негазированной воды, можно зеленый чай без сахара.
  • Так как диета не накладывает ограничения на объем пищи, то важное правило — НЕ переедать. Лучше уйти из-за стола с чувством легкого голода.
  • Приветствуются умеренные физические нагрузки – йога, пилатес, зарядка.
  • Обязательно соблюдение фаз!

 

Диета Аткинса Белковые Диеты. Анализ диеты Аткинса: революция похудения или мифДиета Аткинса для получения максимального результата предполагает прохождение четырех фаз (некоторые интерпретации содержат всего две).

4 фазы голливудской диеты Аткинса

Каждая фаза — это важный этап различной длительности.

Первая (Фаза Индукции) длится 14 дней и направлена на запуск кетоза. Это самая серьезная фаза, отвечающая за конечный результат. В этот период нужно особенно тщательно отслеживать буквально каждый углевод, поступающий в организм в «чистом» виде. На этом этапе начинаетсяпотеря веса, которая к концу второй недели может составить 6,8 кг (9). В этот период в день можно съедать не более 20 гр. чистых углеводов (например, в одном апельсине содержится почти 10 гр. чистых углеводов).

Чистые углеводы — это количество легкоусваиваемых (быстрых) углеводов, без учета клетчатки. Например, в 1-м апельсине содержится весом 100 гр содержится 11,7 гр. углеводов, при этом чистых только 9,4 гр.

Поэтому для отслеживания количества употребляемых углеводов, используйте таблицы, в которых есть данные «Чистые углеводы».

В первой фазе вы можете спокойно кушать рыбу, мясо, морепродукты, яйца, овощи и молочные продукты (низкой жирности, без наполнителей и сахара).

В течение первой фазы у вас должно быть либо 3 нормальных приема пищи либо 4-5 приемов с небольшими порциями. Не допускайте, чтобы время между приемами было более 6 часов!

Список продуктов, которые нельзя употреблять во время диеты, небольшой, а со второй фазы некоторые из них можно понемногу возвращать в меню:

  • мучное,
  • сладкое,
  • картофель и кукурузу,
  • алкоголь,
  • масло, маргарин,
  • чай, кофе и любые напитки с кофеином,
  • орехи и семечки,
  • фрукты, особенно сладкие: виноград, бананы, хурма, ананасы.

Меню диеты Аткинса на неделю:

(в скобках указано содержание чистых углеводов)

ДниПрием пищиБлюда и продуктыЧистые углеводы, гр.
День 1ЗавтракДва отварных яйца или яичница-глазунья (2 шт.) — 1,4 гр. с ветчиной (0 гр.) кусочка сыра (0,5-0,8 гр. на 30 гр. сыра).
Зеленый чай
2,2
ПерекусКусочек сыра (0,5-0,8) и помидор (4,3)5,1
ОбедКуриная грудка запеченная в духовке с зеленью (0 гр.). Салат из огурца (0,5 гр.) и 1/2 помидора (2,1 гр), со специями и оливковым маслом2,6
Перекус1 грейпфрут — 8 гр.8
Ужин200 гр. отварной куриной грудки ( 0 гр.). Отварная капуста брокколи — 100 гр (1 гр.)1
Итого за день18,9
День 2ЗавтракТворог (100-150 гр) — 2-2,5 гр. Зеленый чай2,5
Перекус1 яблоко несладких сортов8
ОбедРыбный суп — 200 гр рыбы (нежирных сортов), петрушка, лук, специи. Рыбу варить в небольшом количестве воды (15-20 мин), добавить зелень.3
ПерекусСалат из огурца (1 гр.) и листьев салата (1 гр)2
УжинСуп овощной с куриной грудкой: отварить грудку, добавить 100 гр капусты, лук, 1/2 моркови и зелень. Специи по вкусу.5
Итого за день20,5
День 3ЗавтракОмлет из 2-х куриных яиц с ветчиной и зеленью. Зеленый чай1,4
Перекус30 гр. миндальных орехов3
ОбедСуп-пюре из тыквы (150 гр) — отварить тыкву в подсоленной воде, с помощью блендера сделать пюре. Добавить зелень и специи.Отварная или паровая говядина — 100 гр.5
ПерекусКусочек сыра (0,5-0,8)0,8
УжинСалат из авокадо, крабовых палочек и листьев салата — 200 гр. — 4,5 гр.1/2 стакана кефира — 3,5 гр.8
Итого за день18,2
День 4ЗавтракСырники из обезжиренного творога (100-150 гр) — 2,5 гр.Зеленый чай.2,5
Перекус1 стакан кефира или баночка йогурта (без сахара и наполнителей)7
ОбедФиле рыбы (нежирных сортов на пару (150 гр) — 0 гр. Салат из огурца, помидора и листьев салата — 150 гр. — 6,56,5
ПерекусЗеленый чай0
УжинКурица запеченная в духовке с зеленью.Салат из помидор и рукколы — 100 гр.6,3
Итого за день22,3
День 5ЗавтракБелковый омлет с сыром и ветчиной2
ПерекусЗеленый чай с кусочком сыра0,8
ОбедКурица запеченная с помидором и сыром.Салат из огурца и листьев салата.5
Перекус1 стакан кефира или баночка йогурта (без сахара и наполнителей)7
УжинСалат Цезар: куриная грудка, салат Айсберг, помидоры черри, отварное яйцо. Все порезать и перемешать, заправить несладким йогуртом и специями.6
Итого за день20,8
День 6ЗавтракСалат из свежих овощей: помидоры черри, огурец, перец и сыр фета — 200 гр.7
ПерекусЗеленый чай с кусочком сыра0,8
ОбедРыба запеченная под сыром 150 гр. — (0,8 гр.)Отварная спаржа 100 гр. — (0,3 гр.)1,1
Перекус30 гр. миндальных орехов3
УжинПерцы фаршированные (4 гр. углеводов на порцию 150 гр). Для начинки фарш (0,5 кг), смешиваем с баклажанами (нарезать небольшими кубиками), томатной пастой (2 ст.ложки), луком (нарезать мелко) и специями. Готовой начинкой фаршировать перцы. Положить перцы в кастрюлю. 2 ст. ложки пасты смешать с водой и залить перцы. Готовить 1 час.1/2 стакана кефир — 3,5 гр.7,5
Итого за день19,4
День 7Завтрак 1 баночка йогурта (без сахара и наполнителей). Зеленый чай7
Перекус30 гр. лесных орешков1,2
ОбедОтбивная (куриная или свиная) с отварной цветной капустой.Салат из зелени и красного сладкого перца — 150 гр (4,6 гр.)4,6
Перекус100 гр томатного сока4
УжинОвощное рагу из баклажанов, моркови, лука и капусты — 150 гр (5,2 гр.). Порезать ингредиенты и тушить до готовности. Добавить специи.5,2
Итого за день22

Совет: салаты можно заправлять оливковым маслом, но не более 1 столовой ложки. Хоть в таблице Аткинса масло указано с нулевым содержанием углеводов, злоупотреблять им нельзя! Жарить продукты, в частности мясо, также можно на небольшом количестве масла. Но предпочтение лучше отдавать готовке на пару или запеканию.

Подобного рода меню можно составить самостоятельно пользуясь таблицей для диеты Аткинса, которую можно скачать ниже. Файл в формате Pdf, поэтому вы можете спокойно загрузить его на мобильное устройство или планшет и прочитать на нем:

Скачать таблицу углеводов для диеты Аткинса (.pdf, 175 Кб)

Физические нагрузки рекомендуются в этот период, так как это ускорит процесс кетоза и увеличит количество сброшенных килограмм.

Примечание: рекомендуется суточную норму углеводов распределить в течение дня, например, на завтрак съесть немного отрубей, в полдник 1 зерновой хлебец, а на ужин овощи и т.д.

Как видно из меню, придется полностью отказаться от сладкого. Однако компания Аткинаса разработала специальные снеки для перекусов, содержащие всего 2 г. чистых углеводов, а по вкусу они напоминают любимые всеми Snickers, Mars или Bounty.

Батончики А-ля Snickers Батончики А-л Mars Батончики А-ля Bounty
Диета Аткинса Белковые Диеты. Диета Аткинса: практическое руководство для похудения с таблицами продуктов, меню и рецептамиДиета Аткинса Белковые Диеты. Диета Аткинса Белковые Диеты.
  • Лакомство
  • 1 г сахара
  • 130 калорий
  • Всего 2 г активных углеводов
  • Низкий гликемический индекс
  • Натуральные и искусственные вкусовые добавки
Заказать со скидкой
  • Лакомство
  • 1 г сахара
  • 120 калорий
  • Всего 2 г активных углеводов
  • Низкий гликемический индекс
  • Натуральные и искусственные вкусовые добавки
Заказать со скидкой
  • Лакомство
  • 1 г сахара
  • 180 калорий
  • Всего 3 г активных углеводов
  • Низкий гликемический индекс
  • Натуральные и искусственные вкусовые добавки
Заказать со скидкой

Заказать такие батончики можно в интернет-магазине, быстро и удобно, более подробно о магазине, как сделать заказ и получить скидку читайте здесь.

Вторая фаза диеты Аткинса (Балансировка)сугубо индивидуальна. Ее длительность не ограничена временными рамками и составляет ровно столько, сколько необходимо для потери ненужных килограмм. Поскольку на этом этапе продолжается снижение веса, она считается основной. Замечая, как «тает» вес, нужно постепенно увеличивать количество углеводной пищи (на 5-10 гр. в неделю), со временем доведя ее до суточной нормы.

Суточная норма углеводов ориентировочно будет составлять 2-3 гр на 1 кг, если вы не занимаетесь спортом, и 3-4 гр в день на 1 кг веса — если помимо диеты, вы занимаетесь спортом.

Однако если при введении какого-либо продукта снижение веса остановилось, и вы не довольны результатом, нужно опять уменьшить поступление в организм углеводов. На протяжении всей фазы важно отслеживать свой вес. Когда он достигнет вашего идеала плюс 1 – 2 кг, можно переходить к третьей фазе.

Цель третьей фазы диеты Аткинса (Фазы тонкой настройки) — сформировать такой рацион, который без усилий будет поддерживать вес в идеальном для вас состоянии. Одномоментное возвращение к прежнему образу питания чревато возвратом сброшенных килограммов, так как организм будет пытаться вернуть «неприкосновенный запас» утраченных жиров. Поэтому корректируйте меню так, чтобы количество углеводов, потребляемых ежедневно, не превышало ваш максимум. При этом, количество углеводов увеличивайте постепенно, не более, чем на 10 г в неделю. Третья фаза может длиться от 1 до 3 месяцев.

 

Диета Аткинса Белковые Диеты.

Четвертая фаза(Фаза сохранения веса) — заключительная — своей целью имеет поддержание постоянного веса в течение длительного времени, попросту говоря — всю жизнь. Зная реакцию своего организма на конкретные продукты, вы временами сможете позволить себе чуть больше, чем на второй фазе и, при необходимости, контролировать свой вес, убрав из меню углеводное блюдо.

В любом случае, расслабляться нельзя и во всем нужно знать умеренность, не налегайте на сладкое и мучное. Вес может начать возвращаться, но если возврат превысит 3 кг, следует задуматься об уменьшении употребляемых углеводов.

Таким образом, выхода из диеты Аткинса в прямом понимании нет — питание становится образом жизни. И в этом нет ничего плохого. Тысячи отзывов тех, кто опробовал на себе голливудскую диету, свидетельствуют об эффективности системы питания, предложенной доктором Аткинсом. Многие считают ее самой гуманной и действенной.

Отсутствие голодного дискомфорта, которым «славятся» многие системы похудения, в сочетании с эффективностью курса стоят того, чтобы сделать низкоуглеводную диету частью своей жизни.

Скачать книгу «Новая революционная диета доктора Аткинса»:

Роберт С. Аткинс — Новая революционная диета доктора Аткинса (PDF, 3.17 МБ)

Диета Аткинса Белковые Диеты.

Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/dieta-atkinsa.html

Диета Аткинса: практическое руководство для похудения с таблицами продуктов, меню и рецептами

Краткая характеристика диеты. Тип: низкоуглеводная, белковая. Длительность: от 2 недель до бесконечности. Результаты: от 5 кг за 2 недели. Сложность: средняя.

Низкоуглеводная диета доктора Аткинса находится на пике популярности. Примеры многих звёзд воодушевляют попробовать данную систему, которая позволяет не только терять вес, но и надолго сохранять полученные результаты. Ким Кардашьян, американская актриса и модель, с её помощью привела фигуру в порядок после родов, публикуя отчёты в Twitter. Большой поклонницей методики является Шэрон Осборн — английская телеведущая, писательница, жена знаменитого рок-музыканта. Дженнифер Энистон, голливудская красотка, тоже опробовала данный способ и, по её словам, осталась весьма довольной.

Из истории

Роберт Аткинс — американский кардиолог, с середины XX века занимающийся разработками низкоуглеводной диеты, которая должна была не только способствовать эффективному похудению, но ещё и понижать холестерин в крови. В 60-е годы он проводил многочисленные исследования, которые показывают положительную динамику. Да и сам доктор успешно использовал методику, чтобы привести фигуру в порядок.

Разработка становится невероятно популярной. В 1970 году Vogue называет её «диетой года». В 1972 свет увидела книга «Диетическая революция доктора Аткинса» с подробно изложенными принципами методики и описанием результатов исследований.

Спустя 20 лет, в 1992, Роберт издаёт дополненную редакцию «Новая революционная диета доктора Аткинса». В США в начале 2000-х гг. только ленивый не использовал эту методику для похудения. Согласно опросам, каждый 11-й взрослый американец испытывал её на себе.

Любопытный факт. В начале 2000-х гг. в США резко упали продажи шоколадной пасты и риса. В докладах на экономических форумах одной из причин вполне серьёзно называли повальное увлечение диетой Аткинса, у которого эти продукты значатся в запрещённом списке.

Популярность диеты заставила учёных провести ряд исследований о её влиянии на организм. Большинство подтвердило её эффективность в плане снижения веса. Было выяснено также, что она, действительно, нормализует уровень холестерина в крови и давление. Но практически во всех отчётах была оговорка: белковый рацион в течение такого длительного времени увеличивает риск развития заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.

Несмотря на это, многие медицинские сообщества (в частности, Американская ассоциация семейных врачей) официально поддержали диету Аткинса как методику гарантированного, безопасного похудения и лечения гипертонии.

По теме: «Американские диеты».

Сущность

Революционной диета Аткинса называется потому, что практически не ограничивает суточную калорийность рациона. Она предлагает резко снизить потребление углеводосодержащих продуктов, увеличить количество белковой пищи и оставить в меню жиры. Знаменитый кардиолог положил в основу своего метода схему сжигания энергии организмом:

  • углеводы — чистый источник энергии, легко расщепляются;
  • при употреблении пищи, богатой углеводами, организм сжигает именно их, а до жиров дело не доходит;
  • как только поступление углеводов ограничивается, следующие на очереди на расщепление — мышечные волокна, но белковая пища уберегает их от этого, поэтому организму ничего не остаётся, как расходовать жировые запасы, запуская процесс кетоза (одно из основных понятий диеты Аткинса).

Однако данная система питания не совсем безуглеводная, как считают многие. В рационе будут присутствовать продукты с определённым количеством углеводов, но при соблюдении двух условий: их минимальное содержание и «чистота».

Для справки. «Чистые» углеводы — ещё одно из понятий диеты. Они не содержат в себе никаких примесей (например, клетчатку или сладкие сиропы). Идеальным «чистым» углеводом является сахар. Поэтому в таблицах, составленных доктором, этот показатель выводится в отдельную графу.

Получается, что калорийность рациона не играет важной роли, а вот подсчётами суточного потребления углеводов, причём «чистых», заняться придётся.

Наличие 4 фаз — ещё одна отличительная черта этой методики:

  1. Фаза индукции запускает кетоз.
  2. Фаза снижения веса доводит массу тела до нужного результата.
  3. Фаза постепенного перехода к стабилизации веса помогает организму адаптироваться.
  4. Фаза сохранения веса позволяет всегда оставаться в нужной форме.

Каждая фаза длится до достижения определённого результата. Разнообразный рацион, который предлагает диета Роберта Аткинса, позволяет находиться на 4-й фазе всю жизнь, так как она предполагает соблюдение принципов правильного питания.

Показания и противопоказания

Диета Аткинса Белковые Диеты.

Многочисленные исследования подтвердили, что диета по системе Аткинса не только помогает похудеть, но и оказывает терапевтический эффект. Но параллельно она может представлять опасность для здоровья. Поэтому так важно не игнорировать показания и противопоказания для её соблюдения.

Показания:

  • ожирение или просто лишний вес (даже у детей);
  • гипертония;
  • повышенный холестерин;
  • пищевые расстройства (в частности, компульсивное переедание);
  • нарушение обмена веществ;
  • эпилепсия.

Противопоказания:

  • психические расстройства;
  • заболевания почек и печени;
  • проблемы с желудком;
  • реабилитация после операции или затяжной болезни;
  • ослабленный иммунитет;
  • тяжёлые физические нагрузки, профессиональный спорт;
  • повышенный креатинин;
  • пожилой возраст;
  • нарушения гормонального фона.

При сахарном диабете, остеопорозе и заболеваниях сердца без консультации врача и дополнительного медицинского обследования переходить на данную систему питания запрещено. При беременности и лактации разрешение может дать только гинеколог, причём I фаза при данных состояниях недопустима, следует начинать лишь со II.

Плюсы и минусы

Достоинства:

  • гарантированный результат;
  • постепенное снижение веса не представляет опасности для здоровья и не оставляет растяжек, так как кожа успевает адаптироваться к новым параметрам тела;
  • доступность продуктов;
  • простота схемы;
  • улучшение самочувствия;
  • выработка новых пищевых привычек, устранение зависимости от еды;
  • улучшение обмена веществ;
  • легко переносится;
  • сохранение мышечной массы;
  • нормализация уровня инсулина и сахара в крови, благодаря чему проводится профилактика сердечных заболеваний и сахарного диабета.

Недостатки:

  • длительность;
  • тяга к сладостям контролю не поддаётся;
  • несбалансированный рацион;
  • постоянный подсчёт углеводов, использование таблиц;
  • предварительно нужно разобраться с основными понятиями диеты, которые представляют собой сложные биохимические термины: кетоз, «чистые» углеводы и другие;
  • внушительный список противопоказаний.

К недостаткам относятся также многочисленные побочные эффекты и осложнения в плане здоровья, которые продиктованы слишком большим количеством белка в рационе и нехваткой углеводов:

  • обезвоживание;
  • снижение работоспособности, мозговой активности, выносливости, концентрации внимания;
  • почечная недостаточность, образование камней;
  • кетоацидоз;
  • раздражительность, перепады настроения;
  • сухость волос и кожи, ломкость ногтей;
  • бессонница;
  • тошнота, боли в области желудка;
  • дефицит кальция, который может закончиться остеопорозом и кариесом.

Если побочные эффекты выражены слабо и не доставляют особых хлопот, диету можно продолжать. Но, если самочувствие ухудшается всё больше и больше, её нужно хотя бы на время остановить, пройти обследование и получить консультацию врача.

Фазы

Диета Аткинса Белковые Диеты.

1 этап

Первая фаза называется индукцией. Она является основой диеты Аткинса. Всем, кому надо избавиться лишь от 5-6 кг, могут ограничиться только ею. Минимальный срок — 2 недели, максимальный — до достижения нужного результата. Её основное назначение — запустить процесс кетоза, активного расщепления жиров.

В день можно употреблять не более 20 г «чистых» углеводов, поэтому список продуктов, которые их содержат, минимален. За 2 недели происходит потеря в среднем 3-4 кг. На данном этапе рекомендуются интенсивные занятия спортом, чтобы ускорить процессы метаболизма и жиросжигания.

2 этап

Вторая фаза предполагает дальнейшее снижение веса (если в этом есть необходимость). Она длится, пока до желаемой цифры не останутся 1-2 кг.

Здесь наблюдается постепенное увеличение количества потребляемых «чистых» углеводов. Повышать их рекомендуется, пока снижается вес. Как только динамика потери килограммов прекратится, нужно остановиться и слегка снизить углеводный лимит, чтобы снова начать худеть. Список разрешённых продуктов немного расширяется.

3 этап

Многие соблюдают только 2 этапа диеты, а потом жалуются, что после возвращения к обычному рациону, все потерянные килограммы вернулись, причём стремительно. Это происходит потому, что методика не была завершена должным образом. Если уж решились худеть по ней, придётся пройти все 4 этапа. Третья фаза обеспечивает как раз переход к стабилизации веса, помогая организму адаптироваться к новым параметрам тела.

Употребление «чистых» углеводов повышаем ежедневно на 10 г. При этом нужно регулярно взвешиваться. Как только килограммы начали прибывать — тут же откатываем углеводный лимит назад и отказываемся от продукта, который ввели в рацион накануне. На данном этапе возможна потеря ещё 1-3 кг, таким образом вы получаете желанную цифру на весах.

Средняя длительность фазы — до 3 месяцев.

4 этап

Фазу сохранения веса трудно назвать диетой, потому что к этому времени у человека полностью сформированы правильные пищевые привычки и организован рацион, при котором набор веса наблюдаться не будет. Есть желание навсегда остаться обладателем стройной фигуры — живите в таком режиме постоянно.

После срыва на любом этапе диеты рекомендуется вернуться на 2 недели к фазе индукции.

Полная таблица продуктов для диеты Аткинса

Таблица 1. Продукты, которые являются основой рациона

Диета Аткинса Белковые Диеты.

Таблица 2. Продукты, которые вводятся в рацион с осторожностью, в ограниченных количествах

Диета Аткинса Белковые Диеты.

Таблица 3. Запрещённые продукты

Диета Аткинса Белковые Диеты.

Рекомендации

Чтобы не нарушать основные принципы диеты, воспользуйтесь рекомендациями специалистов.

Общие советы

Таблицы Аткинса с указанием «чистых» углеводов в продуктах должны быть всегда перед глазами. Подсчёт обязателен. Их количество должно быть равномерно распределено по приёмам пищи. Нельзя за 1 раз съесть все 20 г «чистых» углеводов, что вызовет резкий скачок сахара в крови.

Гарниры из круп и картофеля заменяются овощами в любом виде. Кофе не относится к запрещённым продуктам и не содержит «чистых» углеводов, но он понижает уровень инсулина в крови, что недопустимо. Поэтому его нужно либо ограничить, либо найти аналог (зелёный чай, цикорий).

Обязательно занимайтесь спортом на протяжении всего похудения. Белковая пища и тренировки позволят вам стать обладателем идеальной фигуры. Перескакивать через фазы категорически запрещено.

«Скрытые» углеводы

Содержат крахмал, муку, сахар, поэтому являются высокоуглеводными продуктами. Например, в 1 помидоре всего 2 г «чистых» углеводов, а в томатной пасте их уже 20 г. В горчице — тоже 20 г, в соевых соусах — до 25 г.

Диета Аткинса хороша тем, что разрешает употребление рыбы и мяса, а также различных продуктов из них. Их даже можно жарить. Но как только вы это делаете в кляре или панировке, углеводность блюда начинает зашкаливать. Лучше от них отказаться, по крайней мере, на первых двух фазах.

В магазинный фарш часто добавляется хлеб, а это очень высокоуглеводный продукт, запрещённый для худеющих.

Жидкие сиропы и суспензии нередко содержат глюкозу, как и желатиновые оболочки капсул, а в таблетках почти всегда присутствует крахмал.

Витамины

Некоторые специалисты утверждают, что диета Аткинса из-за несбалансированного рациона приводит к авитаминозу, поэтому необходимо регулярно пить поливитаминные комплексы. Однако сам разработчик методики так не считал и в своей книге дал подробные наставления, как избежать нехватки полезных веществ посредством разрешённых продуктов:

  • для устранения дефицита витамина А в рацион нужно включать как можно чаще рыбий жир, печёнку, сливочное масло, зелень лука, петрушки, щавеля и шпината, из овощей — сладкий перец и капусту;
  • витаминов В: свинину, орехи, зелень петрушки и листового салата, сливочное масло;
  • C: перец и цитрусовые, черемшу, зелень укропа, петрушки, перья лука;
  • D: творог, твёрдые сорта сыра, сливочное масло, желток, разрешённые морепродукты, рыбу, икру, рыбий жир;
  • E: яйца, все виды масел, печень;
  • F: орехи, рыбий и свиной жир, растительное масло, моллюсков;
  • K: зелень шпината и листового салата, все сорта капусты, оливковое масло;
  • P: орехи, перец, зелёный и чёрный чай, все сорта капусты, помидоры.

Диета Аткинса Белковые Диеты.

Индикаторные полоски

Индикаторные полоски — инструмент, позволяющий определить наличие кетоза в организме (они показывают уровень кетоновых тел в моче). Продаются в свободном доступе в любой аптеке, стоят недорого. Марки могут быть самыми разными: Ацетонтест, Кетостикс, Кетофан, Урикет и др. Они являются одним из средств контроля за снижением веса на диете Аткинса. Их используют в 1 и 2 фазе, когда расщепление жиров является основным процессом и нужно точно знать, запущен ли он.

Если индикаторные полоски показывают от 2 до 10 ммоль/л кетонов в моче, процесс похудения идёт по плану, корректировать рацион не нужно. Если он повышен, увеличьте количество потребляемой воды. Если цвет индикаторной полоски не меняется в течение нескольких дней, нужно поменьше есть углеводных продуктов.

Острой необходимости в использовании индикаторных полосок нет, чаще всего бывает достаточно показаний весов. Но для более точного контроля протекания кетоза они могут быть полезными.

Если разобраться в сути диеты, понять, как она работает, и следовать всем её принципам неукоснительно, с проблемой лишнего веса можно распрощаться навсегда.

Меню

Примерные меню на 1 и 2 недели на каждый день подскажут, как правильно составлять рацион в соответствии с основными принципами диеты Аткинса. Большинство блюд идут с размерами порций, чтобы не было превышено содержание углеводов. Если их объём не указан, значит, можно есть без ограничений. Но при этом помните, что вы худеете и заканчивать трапезу рекомендуется с лёгким чувством голода.

Меню на неделю

Количество потреблённых «чистых» углеводов указано по дням.

Диета Аткинса Белковые Диеты.

Меню на 14 дней

Диета Аткинса Белковые Диеты.

Меню на месяц

Если вы решили остаться на индукционной фазе на месяц, нужно взять меню на 14 дней и повторить его заново. Если же после 2 недель планируете перейти на II этап диеты, включайте в него дополнительно продукты (указан суточный объём).

Овощи:

  • перец — 200 г;
  • отварная брокколи — 50 г;
  • отварной шпинат — 150 г;
  • 1 томат;
  • 8 стеблей спаржи;
  • цветная капуста — 200 г;
  • ½ авокадо;
  • 1 луковица.

Молочные продукты:

  • сливки более 20% — 100 мл;
  • плавленый сыр, фетаки — по 100 г;
  • домашний, волокнистый сыр — по 200 г.

Орехи и семена (не более 50 г):

  • миндаль;
  • семечки;
  • жареный арахис;
  • грецкие орехи;
  • пекан;
  • кешью.

Фрукты и ягоды:

  • малина, голубика — по 100 г;
  • черешня — 50 г;
  • дыня — 150 г.

Соки:

  • лимонный — 50 мл;
  • томатный — 100 мл.

Рецепты

Не забывайте, что диета родом из США, поэтому и рецепты блюд, которые Аткинс рекомендует в своей книге, могут быть несколько специфичными и необычными. Хотя можно найти и адаптированные варианты. Приведённые ниже кулинарные изыски подходят для любого этапа.

Билтонг

Диета Аткинса Белковые Диеты.

  • 1 кг говядины без жира и прожилок;
  • 2 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. кориандра;
  • 1 ч. л. чёрного перца;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • уксус по вкусу.

Говядину нарезать вдоль волокон полосками шириной в 3 см. Приправы измельчить. Обсыпать и натереть ими мясо, плотно уложить его в ёмкость для маринования, поливая уксусом. Закрыть, оставить в холодильнике на сутки. Замаринованное мясо вымочить около получаса в уксусном растворе (соотношение 1:5). Развесить куски в сухом помещении на 5 дней. Нарезать поперёк волокон небольшими кусочками. Хранится без холода до полугода.

Салат с грибами

Диета Аткинса Белковые Диеты.

  • 500 г шампиньонов;
  • 400 г сыра гауда;
  • 4 ст. л. низкоуглеводного майонеза;
  • ¼ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. чёрного перца.

Отварить шампиньоны, остудить, нарезать их четвертинками, выложить в салатницу. Гауду натереть на тёрке, посыпать грибы. Добавить специи и майонез, перемешать. Подавать сразу.

Белковый суп

Диета Аткинса Белковые Диеты.

  • 500 г шампиньонов;
  • 1 кг куриной грудки;
  • 4 плавленых сырка;
  • 4 л воды;
  • ¼ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. чёрного перца.

Отварить грудку, вынуть. В кипящий бульон заложить нарезанные на четвертинки или пластинками грибы и цельные сырки. Измельчить мясо, опустить обратно в воду. Через полчаса полученную массу охладить, приправить, перемолоть блендером.

Рулетики с паштетом

Диета Аткинса Белковые Диеты.

  • 500 г куриного филе (можно грудку);
  • 200 г свежих белых грибов;
  • 2 ст. л. оливкового натурального масла;
  • 100 г бекона;
  • 2 луковицы;
  • 150 г печёнки из курицы;
  • 4 ст. л. сливок;
  • 1 ч. л. лимонного, не разведённого водой сока;
  • 1 ст. л. желатинового порошка;
  • ¼ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. чёрного перца.

Половину куриного филе нарезать, промыть, просушить, обжарить на масле. Завернуть в бекон. Луковицы измельчить. Печень порезать на небольшие куски, грибы — пластинками. Эти ингредиенты обжарить до золотистого цвета на масле. Из второй половины куриного филе сделать фарш, соединить с грибами, печенью и овощами. Добавить сливки, сбрызнуть лимонным соком.

Противень обработать маслом, выложить снизу фарш, сверху — беконовые рулетики. Завернуть в фольгу, сделать в ней 3-4 прокола. Запекать час при 180 °С.

Готовый паштет охладить, залить желатином, разведённым в воде, дождаться загустения.

Белковый десерт с какао

Диета Аткинса Белковые Диеты.

  • 200 г грецких орехов;
  • 10 таблеток любого сахарозаменителя;
  • 50 мл растворимого кофе;
  • 4 яичных белка;
  • 50 г какао-порошка.

Орехи и таблетки измельчить. 150 г орехов и сахарозаменитель смешать с кофе. Белки взбить до состояния густой пены, добавить в основную массу. Нагреть на медленном огне до плотной консистенции. Остудить, сделать шарики диаметром 2-3 см, обвалять в оставшихся орехах и какао-порошке.

Диета Аткинса помогла многим людям по всему миру не только похудеть, но и поправить здоровье. Если вы нацелены на долгосрочный результат, эта методика — именно то, что вам нужно.

Другие авторские диеты:

Белковая диета. Мой опыт., time: 7:06

Источник: https://hudeyko.ru/dieta-atkinsa.html

Поделиться этой записью: