В чем отличие диеты 5 от 5а

Содержание

Диета стол номер пять: грамотно составляем рацион при болезнях ЖКТ!

В медицине есть такое понятие, как диетические столы, которые разработал доктор М. И. Певзнер. Их назначают пациентам при определенных заболеваниях. Нацелены они на восстановление работы организма.

Всего существует 15 видов столов. Но более подробно мы остановимся на диете стола под номером пять.

Узнаем основные принципы пятого стола, при каких заболеваниях назначают диету, ее влияние на организм, что можно и что нельзя есть при ее соблюдении (список продуктов), рекомендации по составлению правильного, полезного меню на неделю.

к оглавлению ↑

Основные принципы

Диетическое питание №5 основано на щадящем отношении к органам ЖКТ. Если пациент будет выполнять назначения врача, соблюдать режим питания, то состояние здоровья значительно улучшится.

Основные принципы пятого стола:

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а. Диета 5: на каждый день, что можно и что нельзя

  • Необходимо принимать пищу 5-6 раз маленькими порциями, не более 200 г. Желудок постепенно привыкает к маленьким порциям, сжимается. Улучшается обмен веществ.
  • Еда должна быть теплой. Нельзя есть очень горячую или очень холодную.
  • Необходимо соблюдать питьевой режим – не менее 1,5 литров в день. Утром натощак рекомендуется выпивать 1 стакан теплой воды.
  • Необходимо убрать из рациона острые, жареные, соленые блюда, так как они негативно влияют на работу органов ЖКТ. Продукты лучше варить, запекать или готовить на пару.
  • Исключить из рациона грубую пищу.
  • Белки в рационе должны быть преимущественно растительного и животного происхождения, но в пределах нормы.
  • Нужно есть больше сырых фруктов, овощей, которые разрешены при этой диете.
  • Следует снизить употребление соли, не более 8-10 г в день.
к оглавлению ↑

Показания для назначения

Цель лечебного питания диеты номер пять — восстановить работу органов ЖКТ. Назначается при следующих заболеваниях:

  • хронический гепатит;
  • цирроз печени;
  • панкреатит;
  • гастродуоденит;
  • острый или хронический холецистит;
  • желчнокаменная болезнь;
  • дискинезия желчевыводящих путей (ДЖВП);
  • после резекции желчного пузыря.
к оглавлению ↑

Влияние на организм

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а. Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

Лечебное питание благоприятно действует на восстановление функций организма.

Диета пятый стол помогает:

  • нормализовать отток желчи, устранить ее застой;
  • восстановить работу печени, желчного пузыря;
  • нормализовать холестериновый, жировой обмен;
  • улучшить обмен веществ.
к оглавлению ↑

Что можно и нельзя есть, рекомендации по приготовлению пищи

Это самая универсальная диета, которая подходит при заболевании органов ЖКТ на стадии утихания. Она сбалансированная, содержит все необходимые для организма витамины и микроэлементы.

Необходимо выбирать продукты, в которых содержится много клетчатки и пектина (все виды фруктов, кроме сливы, клюквы, цитрусовых). Кушать нужно маленькими порциями до шести раз в день.

При приготовлении пищи продукты необходимо варить, готовить на пару, запекать, иногда тушить, но без добавления масла.

Запрещаются продукты, содержащие холестерин, пурины, эфирные масла. Общая калорийность в день составляет 2400-2600 ккал (белки – 90 г, углеводы – 400 г, жиры – 80 г).

Список разрешенных продуктов при диете пятого стола:

  • Подсушенный хлеб или сухари.
  • Супы с овощами и добавлением крупы (гречка, рис, перловка) или вермишели. Овощи не разрешается пассировать.
  • Мясо, рыба нежирных сортов.
  • Молоко, нежирный творог.
  • Паровые омлеты.
  • Вареные или тушеные овощи (тыква, баклажаны, кабачки, капуста, морковь). Из сырых овощей разрешены огурцы, помидоры, салат.
  • Бананы, яблоки, сухофрукты.
  • Кисель, чай, сок, отвар шиповника.
  • Мармелад, зефир, сахар, мед.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а. Диета 5а: разрешённые и запрещённые продукты, рецепты блюд

Запрещенные продукты:

  • Жареные, острые блюда, копчености, консервы, колбаса.
  • Продукты, усиливающие вздутие кишечника (пшено, бобовые, капуста белокочанная).
  • Маринованные, соленые грибы и овощи.
  • Крепкие мясные супы.
  • Кислые фрукты и ягоды (слива, клюква, апельсины, мандарины).
  • Сливки, жирный творог, сметана.
  • Кремовые торты, мороженое, шоколад.
  • Кофе, какао, газированные напитки.
к оглавлению ↑

Примерное меню на неделю

Соблюдение рациона — основа диетотерапии. Важно правильно подобрать продукты и уметь их приготовить. Все блюда необходимо варить, готовить на пару, запекать, иногда тушить.

Следует употреблять такое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, сколько назначено врачом. Грубую пищу нужно протирать. На завтрак лучше выбирать каши, нежирный творог (вареники, сырники), фрукты.

На обед и ужин обязательно добавлять мясо, рыбу, овощи. Не стоит забывать о небольших перекусах между основными приемами пищи.

Ниже составлено примерное меню на каждый день, которому необходимо следовать столько, сколько назначит диетолог.

Понедельник:

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а. Диета стол 5а

  • 1 завтрак: гречка на воде, творог 100 г, чай.
  • 2 завтрак: запеченное яблоко, отвар шиповника.
  • Обед: суп из овощей с добавлением риса, зразы на пару, вермишель, компот.
  • Полдник: галеты, ромашковый чай.
  • Ужин: запеченная рыба, пюре, сок.

Вторник:

  • 1 завтрак: запеканка из творога, банан, чай.
  • 2 завтрак: сухофрукты, яблоко.
  • Обед: суп с овощами, тефтели на пару, помидоры, компот.
  • Полдник: запеченное яблоко.
  • Ужин: мясные кнели, гречка, чай.

Среда:

  • 1 завтрак: ленивые вареники, галеты, чай.
  • 2 завтрак: банан, отвар шиповника.
  • Обед: рыбный суп, котлеты на пару, рис, сок.
  • Полдник: омлет на пару, компот.
  • Ужин: голубцы, рагу из овощей, ромашковый чай.

Четверг:

  • 1 завтрак: гречка, яйцо всмятку, галеты, отвар шиповника.
  • 2 завтрак: запеканка из творога, сок.
  • Обед: кабачковый суп-пюре, куриные котлеты на пару, гречка, помидоры, чай.
  • Полдник: рагу из овощей, компот.
  • Ужин: запеченная кура, рис, салат из овощей, ромашковый чай.

Пятница:

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а. Диета 5 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

  • 1 завтрак: овсянка на воде, творог, галеты, сок.
  • 2 завтрак: запеченное яблоко.
  • Обед: вермишелевый суп, рыба вареная, салат из овощей, компот.
  • Полдник: сырники, отвар шиповника.
  • Ужин: котлеты на пару, пюре, помидоры, галеты, чай.

Суббота:

  • 1 завтрак: гречка, банан, галеты, чай.
  • 2 завтрак: 100 г творога.
  • Обед: суп на курином бульоне с добавлением риса, тефтели из куры, рагу из овощей, компот.
  • Полдник: банановое пюре, галеты, сок.
  • Ужин: голубцы, салат из овощей, галеты, отвар шиповника.

Воскресенье:

  • 1 завтрак: гречка, творог, яблоко, галеты, чай.
  • 2 завтрак: ленивые вареники, сок.
  • Обед: суп из кабачков, паровые котлеты из курицы, рис, овощной салат, компот.
  • Полдник: запеканка из творога, отвар шиповника.
  • Ужин: запеченная рыба, рагу из овощей, галеты, ромашковый чай.
к оглавлению ↑

Разновидности диетического питания, отличия

В питании №5 есть 7 подвидов с разной длительностью. Они назначаются врачом в зависимости от тяжести заболевания.

Подразумевается поэтапный переход от одного подвида стола к другому. Зависит выбор подвида стола от течения заболевания.

к оглавлению ↑

Стол 5а назначается при остром гепатите, холецистите, при компенсированном циррозе печени, после резекции желчного пузыря (на 3-й день).

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а. Диета при холецистите и панкреатите в период обострения

Основное отличие этого стола — в том, что все продукты необходимо только варить и протирать. Если это крупы, то сильно разваренные. Супы все — с протертыми овощами, без добавления мяса.

Диета стол №5 — это максимально щадящее питание, которое благоприятно действует на органы ЖКТ. При таком питании нормализуется работа печени, желчного пузыря, улучшается отток желчи.

Длительность составляет от двух до шести недель (зависит от степени заболевания). Эффект заметен уже на седьмой день.

к оглавлению ↑

Стол 5в назначается при хроническом панкреатите, соблюдается на протяжении всей жизни. Лечебное питание помогает снизить риск рецидивов и прогрессирования заболевания. Главное отличие этого питания — в том, что вводится большее количество белков (до 130 г), но сокращается употребление жиров и углеводов.

Разрешаются овощные супы на мясном бульоне. Продукты можно запекать. Эффект заметен уже на десятый день диеты.к оглавлению ↑

5п (I)

Стол 5п (I) назначается при остром панкреатите. Цель — снизить болевые ощущения, создать покой поджелудочной железе и желчному пузырю.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а. Стол № 5 (5А; 5Б; 5П): характеристика, при каких заболеваниях применяется, что нельзя, какие блюда входят в рацион

Основное отличие этого питания — двухдневное голодание, которое потом сменяется переходом на стол 5п(I).

Переходить от голодания к приему пищи нужно крайне осторожно. В первый день необходимо пить отвары шиповника, затем вводить полужидкие каши, овощные супы-пюре. Далее допускаются только вареные и протертые продукты, желательно в полужидком виде.

Длится примерно 10-20 дней, зависит от тяжести заболевания, затем необходимо перейти на стол 5п (II). Эффект заметен через четырнадцать дней.

к оглавлению ↑

5п (II)

Стол 5п (II) назначается при остром панкреатите на стадии затухания, при хроническом панкреатите на стадии неострого обострения. Главная цель – предотвратить развитие болезни и рецидив, нормализовать обмен веществ.

Принципиальных отличий нет. Рекомендовано есть только вареные, запеченные и тушеные блюда. Продукты можно не протирать. Продолжительность составляет до трех месяцев. Эффект заметен уже после 14 дней.

к оглавлению ↑

Стол 5щ назначается при нарушении желчеотделения, которое сопровождается дуоденитом. Главная цель – снизить отток желчи, нормализовать обмен веществ.

Основное отличие диеты стол 5щ — раз в неделю необходимо вводить разгрузочный день. Также исключается из рациона грубая клетчатка, растительные жиры. Все продукты нужно варить или запекать.

Можно не протирать. Продолжительность — до трех месяцев. Эффект заметен уже через 14 дней.к оглавлению ↑

5ж/л

Стол 5ж/л назначается при затрудненном оттоке желчи, дискинезии желчевыводящих путей. Главная цель – нормализовать отток желчи, улучшить липидный обмен. Принципиальных отличий нет. Мясо и овощи должны быть отварены. Протирать продукты не требуется. Продолжительность — от трех месяцев и более. Эффект заметен уже через 15 дней.

к оглавлению ↑

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а. Диета 5а – рецепты блюд на каждый день

Стол 5р назначается при демпинг-синдроме после операции на желудке по поводу язвы.

Главная цель – не стимулировать секреторную активность ЖКТ, снизить раздражение желудка.

Основное отличие — уменьшение порций и доведение их до 7-8 приемов в день.

После еды рекомендовано прилечь на 15-20 минут. В первые несколько дней после операции рекомендовано есть, лежа на левом боку.

Продукты необходимо варить и протирать. Жидкость принимать не более 200 мл за раз. Продолжительность — до года.

к оглавлению ↑

Запреты во время соблюдения

Если вам врачи назначают диетотерапию, то следует точно выполнять все предписания.

Чего не следует делать во время диеты №5:

  • употреблять алкоголь;
  • есть жареные, острые, соленые блюда;
  • голодать, особенно если вы лечите желчный пузырь. Так как голодание приводит к образованию камней;
  • принимать пищу большими порциями и 2-3 раза в день – это не принесет результата, а лишь усугубит течение болезни.
к оглавлению ↑

Продолжительность и способы выхода

Продолжительность диеты составляет от трех месяцев до полутора лет. Срок назначается диетологом, зависит от тяжести заболевания.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

На протяжении всего лечения питание может корректироваться.

Многие пациенты, почувствовав себя лучше, хотят выйти из диеты. Можно ли это делать? Можно, но только аккуратно и не ранее трех месяцев.

Можно постепенно вводить тушеные и несильно зажаренные блюда, любимые сладости, но не более одного раза в неделю. Помимо огурцов и помидоров, можно вводить другие сырые овощи.

Но нельзя злоупотреблять запрещенными во время лечения продуктами, так как это может спровоцировать рецидив.

Диетологи советуют людям, подверженным заболеваниям ЖКТ, на протяжении всей жизни придерживаться правильного питания, не употреблять алкоголь, жирную и острую пищу.

Продолжайте есть маленькими порциями по 5-6 раз в день, пить жидкость до двух литров. Дробное питание благоприятно действует на работу всего ЖКТ.

Пусть такой режим станет для вас хорошей привычкой!

Источник: https://foodexpert.pro/diety/zdorove/stol-5.html

Стол № 5 (5А; 5Б; 5П): характеристика, при каких заболеваниях применяется, что нельзя, какие блюда входят в рацион

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

Его рекомендуют при заболеваниях печени, проблемах с желчевыводящими путями. На разных стадиях заболевания состав рациона может меняться.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

Этот рацион назначается на длительное время. Курс лечения составляет минимум 1,5 года, а иногда значительно дольше.

Эта диета влияет практически на все внутренние органы и может стать отличной профилактикой других заболеваний. Запрещена пища с высоким содержанием холестерина, жиров, эфирных масел.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а. В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

Соль ограничивается до 10 г в сутки. Слишком холодные или слишком горячие блюда нежелательны и плохо переносятся при заболеваниях печени и желчных путей. Еду не обязательно измельчать и перетирать, многое можно есть цельным куском.

Овощи, содержащие клетчатку, необходимо измельчать: мелко порезать, натереть на терке. То же самое касается жилистого мяса. Блюда можно запекать, варить в молоке или на воде, готовить на пару. Два раза в неделю можно съедать овощное рагу, жаркое и измельченное мясо.

Запрещается есть жареное: такие продукты затрудняют выработку желчи, тем самым ухудшая работу печени.

Группа

Разрешено

Запрещено

Первое

Овощные супы с разрешенными ингредиентами (без мяса). Первое с крупами и вермишелью. Молочные супы. Фруктовый суп из разрешенных компонентов. Вегетарианский борил, щи, свекольник.

Мясные и рыбные бульоны. Бульоны из грибов. Холодные супы. Любая окрошка. Первое с бобами. Супы со шпинатом и щавелем.

Овощи

Морская капуста. Вареные, запеченные и протертые картошка, тыква, кабачок, свекла, морковь. Пекинская и цветная капуста, брокколи. Стручковая фасоль. Ограниченно: помидоры, листовые салаты. Авокадо. Огурцы. Сельдерей.

Репа, редис и редька. Лук и чеснок. Баклажаны и сладкий перец. Кукуруза. Ревень, шпинат, щавель. Руккола, петрушка, укроп. Консервы из овощей (в том числе горошек и кукуруза). Томатная паста. Капуста белокочанная.

Мясо

Без кожи: индейка, курица, перепел. Нежирное: говядина, крольчатина, телятина, конина. Домашние пельмени и голубцы. Сосиски молочные.

Субпродукты: печень, почки, язык. Колбаса. Сало в любом виде. Жирное мясо. Утка, дичь,гусь. Мясные консервы.

Рыба и морепродукты

Хек, судак, минтай, треска, тунец. Ограниченно: мидии, креветки, кальмары. 1-2 раза в неделю лосось.

Жирная рыба: скумбрия, сом, севрюга, угорь, форель. Крабовые палочки, рыбные субпродукты. Икра. Консервы и соленая рыба. Суши.

Мучное

Диетические хлебцы, Сухари без добавок. Отрубной, ржаной и пшеничный хлеб 1 -го и 2-го сорта. Галеты. Сухое печенье и бисквит.

Свежий хлеб и выпечка. Слоеное и сдобное тесто. Сухари с вкусовыми добавками или из сдобного теста. Жареное тесто: пончики, пирожки, беляши, блины.

Крупы

Хорошо разваренные гречка, рис, овсянка. Плов с сухофруктами и вареным мясом. Мюсли и овсяные хлопья. Булгур, пшено, кускус. Льняные семена.

Чечевица, горох, фасоль (кроме стручковой). Ограничиваются: перловка, кукурузная и ячневая крупа. Кунжут.

Молочная продукция

Молоко в чистом виде, не более 200 г в день. Низкой жирности кефир, сметана, простокваша. Творог нежирный в натуральном виде или в блюдах. Ограниченно: фета, твердый сыр без добавок.

Брынза и другие соленые сыры. Сыворотка. Сливки и ряженка. Жирные виды молочной продукции.

Яйца

Омлеты из белков. Вареные белки. Половинка желтка в день.

Глазунья. Блюда из целых яиц.

Ягоды и фрукты

Спелые и некислые яблоки в запеченном виде. Гранат и бананы (1 шт. в день). Сухофрукты: чернослив, курага, сушеная дыня. Компоты и отвары из ягод (плоды не есть). Арбуз (ограниченно).

Любые орехи и семечки. Ягоды в сыром виде. Сырые фрукты. Имбирь. Виноград. Цитрусы.

Напитки

Черный не крепкий чай, иногда с молоком. Некислые компоты, морсы и кисель. Отвар шиповника, ромашки и отрубей.

Алкоголь в любом виде. Кофе, цикорий. Газированные напитки. Какао. Каркаде и зеленый чай, Магазинные соки. Холодные напитки.

Десерты

Домашние пудинги и желе из ягод и фруктов. Зефир и меренги. Мед, некислое варение. Сухой бисквит и печенье. Мармелад. Нуга и рахат-лукум без орехов. Леденцы и конфеты без какао и шоколада.

Изделия с кремом и шоколадом. Жвачки, Халва, козинаки. Десерты с семечками, миндальными хлопьями, кунжутом, орехами. Сгущенка. Гематоген. Шоколад и батончики с мюсли.

Точное выполнение всех правил диеты обезопасит от обострения болезни и ускорит выздоровление.

Рекомендован в период обострения панкреатита, холецистита, желчнокаменной болезни. Диета обеспечивает максимальный покой печени и желчному пузырю, щадит ЖКТ и облегчает отток желчи.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

Все блюда должны быть мягкими, протертыми, слизистыми и кашицеобразными. Список продуктов остается почти такой же, как в классическом варианте, но с небольшими изменениями.

Супы должны быть легкими, с мелко нарезанными или натертыми овощами и протертыми крупами. Можно в них добавлять разваренную вермишель и немного молока.

Исключаются овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки, не рекомендуется употреблять айву, грушу, а также все сорта капусты.Из круп запрещено пшено. Под запретом телятина и цыплята.

Из хлебобулочных изделий можно только подсушенный хлеб, и не более 3 кусочков в день из муки 2-го сорта. Запрещено голодать или есть слишком много.

Самостоятельно корректировать диету при обострении болезней не стоит, советуйтесь с врачом по поводу каждого продукта - так будет спокойнее вам и вашему желудку.

Рекомендуется на стадии выздоровления после приступа острого панкреатита или в фазе ремиссии после обострения хронического панкреатита.

ОСНОВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Список продуктов остается таким же, как для стола №5а. Все блюда должны быть теплыми и хорошо измельченными. Основные ограничения касаются жирной пищи, сахара, который замещают сахарозаменителями. Категорически запрещены алкоголь и газированные напитки, кофе, сладости, мучное (кроме пшеничного подсушенного хлеба), копчености, жареное, соленья, сырые фрукты и овощи.

Молочные продукты должны быть нежирными и добавляться в блюда, можно есть протертый мягкий творог. Режим питания состоит из 6-7 приемов пищи небольшими порциями. Нужно есть понемногу каждые 3-3,5 ч. Все должно быть вареное, приготовленное на пару или печеное без корочки и в теплом виде.

Рекомендован на 7-8-й день после обострения хронического панкреатита

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

Рацион и список продуктов такой же, как для стола №5Б.

Под запретом бобовые и орехи, можно в день съедать не больше 1 желтка. Обязательно каждый день есть супы без мяса. Можно есть сухари из белого хлеба. Молоко в блюда лучше не добавлять. Из десертов можно только домашние желе, кисели, пудинги из манки, ягод и овощей.

Сырые ягоды, фрукты и овощи запрещены. При нарушении режима питания велик риск спровоцировать обострение болезни. Ведь при лечении панкреатита диетотерапия крайне важна.



В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

Лечебные диеты от всех болезней: стол №1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 по Певзнеру

Чем диета отличается от здорового питания? Большинство людей считает, что любое ограничение рациона - уже диета. Но это не совсем так.

Подробнее...

Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.

Источник: https://doclvs.ru/medpop/stol5.php

Диета 5а – рецепты блюд на каждый день

Содержание

Все виды диеты № 5, в том числе и диета 5а, относятся к разряду лечебных диет. Стол 5а обычно назначается при заболеваниях печени и желчных путей, гепатите, холецистите, камнях в желчном пузыре и других болезней. Предполагает такое меню полноценное питание, с некоторыми ограничениями, для восстановления функций органов пищеварительной системы.

Принципы диеты 5а

Рацион питания больного должен содержать паровые и отварные блюда. Тушить, жарить продукты запрещено. Лишь иногда можно побаловать себя запеченными вариантами еды только без хрустящей корочки.

Все блюда: мясо, овощи, фрукты, каши следует перетирать или измельчать блендером.

Диета стол 5. Что можно? Что нельзя?, time: 3:07

Питаться следует 5-6 раз в день, маленькими порциями, грамм по 300-400. Желательно кушать в одно и то же время каждый день. При этом еда должна быть средней температуры, не очень горячей или холодной.

Следует в большом количестве употреблять продукты с содержанием липотропных веществ (творожная масса, гречневая каша).

Необходимо отказаться от блюд с экстрактивными веществами, пуринами и этандиовой кислоты (бульоны на мясе или рыбе, зерновой кофе и натуральный шоколад, щавель, редиска, репа).

Также запрет накладывается на грубую клетчатку (орехи, сельдерей, шкурки некоторых фруктов и овощей).

Суточный рацион должен составлять:

  • 90-110 г белков;
  • 65-75 г жиров;
  • 330-380 г углеводов;
  • Не больше 10 г соли;
  • Не меньше 2 л чистой воды.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

Разрешенные продукты

Супы. Соблюдение диеты предполагает употребление супов на овощных бульонах, вегетарианских щей и борщей, крем-супов, молочных супов (50 на 50 разбавленные водой). Допускаются варианты вторых бульонов из нежирных сортов мяса.

Каши. Крупы разрешаются практические все. Гречневую, манную, рисовую, овсяную и другие каши следует варить на воде, но добавлять молоко.

Овощи. Плоды без щавельной кислоты можно есть в свежем виде, делать из них салаты, варить и готовить на пару.

Мясо. Нежирные сорта мяса без жилок и кожицы можно также варить, запекать, готовить на пару или делать фарш для других блюд. Предпочтения следует отдавать курятине, индейки, крольчатине, говядине или телятине.

Рыба и морепродукты. Рыба нежирных сортов – отличная альтернатива мясу. Готовить ее можно такими же способами, а также допускаются рыбное суфле, котлетки на пару, заливное на бульоне из овощей. Другие морепродукты, такие как креветки, раки, осьминоги, улитки, в зависимости от вкусовых предпочтений, можно употреблять в отварном виде, как отдельные блюда или добавлять в состав других.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

Куриные яйца. Желтки следует ограничить из-за их негативного влияния на заболевания печени и желчных путей, а вот из белков можно приготовить очень вкусный омлет.

Фрукты, сухофрукты и ягоды. Предпочтения нужно отдавать спелым сладким плодам (яблоки, манго, виноград без косточек, изюм, курага, чернослив). Можно есть в сыром, протертом виде, а также делать смузи, муссы, желе, запекать или варить варенье.

Кисломолочные нежирные продукты. Это могут быть творожная масса, кефир, простокваша, сметана, твердый неострый сыр.

Сладкие изделия. Желательно домашнего приготовления: джем, желе, зефир, пастила, галетное печенье, сухой бисквит, мёд, мармелад.

Хлебобулочные изделия. Хлеб из пшеничной или ржаной муки вчерашней выпечки, сухарики, хлебцы.

Масло. Разрешается добавлять уже в готовые блюда в малом количестве сливочное, растительное льняное или оливковое масло.

Напитки. Кроме двух литров питьевой воды, можно употреблять некрепкие теплые чаи, овощные соки, компоты и соки из фруктов, отвары и настои из лечебных трав, молочные и фруктовые кисели. В напитки можно добавлять лимон, корень имбиря.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

Запрещенная пища

Супы. Запрещается употребление наваристых супов на бульонах из мяса, рыбы и грибов, а также с большим количеством гущи, особенно не протертой.

Мясо и рыба. Следует исключить жирные сорта мяса и рыбы с жиром, жилками, шкуркой. Запрет накладывается на свинину, утку, гуся, а также на субпродукты (желудочки, печень, почки, язык). Необходимо убрать из рациона все следующие изделия: колбаски, карбонат, сосиски, соленая и сухая рыба, рыбные консервы, пресервы.

Каши. При отрицательной реакции следует исключить из рациона пшенную, кукурузную, ячневую крупы, а также бобовые и макаронные изделия.

Овощи. Запрещаются плоды с содержанием этандиовой кислоты: щавель, спаржа, редиска, грибы. Также не допускаются к употреблению соленые или маринованные овощи.

Фрукты и ягоды. Исключаются плоды кислых сортов, с содержанием грубой клетчаткой, ягоды с жесткими зернами: бананы, авокадо, кожура киви и груши, ежевика.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

Кисломолочные продукты. Запрещаются кислый творог с большим процентом жирности, острый сорта сыров, при индивидуальной непереносимости сливки и молоко.

Сладкое. Сахар исключается из рациона. Также запрещаются шоколадки, тортики, мороженое. Придется также отказаться от орехов, семечек.

Хлебобулочные изделия. Исключается из рациона вся свежая выпечка: мягкий хлеб, изделия из слоеного теста, сладкое печенье.

Напитки. В первую очередь исключаются очень холодные или горячие напитки. Запрет накладывается на натуральный кофе, какао, сладкую газировку, спиртосодержащие напитки.

Примерное меню на неделю

Каждое утро следует выпивать стакан теплой воды, можно с лимоном. Также нельзя забывать об основных правилах питания рациона стола 5а: часто, маленькими порциями, еда теплая, преимущественно измельченная или перетертая.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

1 день.

Завтрак: рисовая каша на воде, разбавленная молоком; несоленый крекер; стакан зеленого чая с медом и лимоном.

Второй завтрак: фруктовое желе.

Обед: молочный суп, рыбные паровые котлеты с овощами, стакан фруктового сока.

Полдник: творожное суфле, стакан нежирного кефира.

Ужин: запеканка из овощей с индейкой, стакан настоя из шиповника.

Перед сном: стакан натурального йогурта.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

2 день.

Завтрак: манная каша на воде с молоком; тост с твердым сыром; некрепкий зеленый чай.

Второй завтрак: горстка сладких ягод.

Обед: овощной суп; куриное филе, запеченное с картофелем; стакан фруктового киселя.

Полдник: фруктовый салат с натуральным йогуртом.

Ужин: каша из гречневой муки с молоком, вареная говядина, стакан отвара из листьев брусники.

Перед сном: стакан обезжиренного кефира.

3 день.

Завтрак: овсяная каша на воде, разбавленная молоком; творожная масса с джемом; стакан зеленого чая с медом и лимоном.

Второй завтрак: груша без шкурки.

Обед: свекольник с ложкой нежирной сметаны, рыбное суфле, овощной салат со сметаной, отвар из пшеничных отрубей.

Полдник: запеченные яблоки.

Ужин: морковные котлеты, отварная рыба.

Перед сном: стакан нежирного кефира.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

4 день.

Завтрак: белковый омлет на пару, вчерашний хлеб, стакан чая с молоком.

Второй завтрак: пудинг из творога.

Обед: нежирный куриный суп из второго бульона, овощное пюре, стакан фруктового киселя.

Полдник: зефир, стакан отвара шиповника.

Ужин: макароны из твердых сортов пшеницы под сыром, свежие овощи.

Перед сном: стакан обезжиренного йогурта.

5 день.

Завтрак: творожная запеканка с курагой, заменитель кофе с молоком.

Второй завтрак: манго.

Обед: крем-суп из овощей, отварная курятина с овощами, стакан чая с ромашкой.

Полдник: манное суфле с изюмом, стакан теплого молока.

Ужин: вареные яйца (преимущественно белок), отварные креветки.

Перед сном: стакан обезжиренного йогурта.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

6 день.

Завтрак: запеканка из тыквы и яблок, стакан зеленого чая с медом и лимоном.

Второй завтрак: несдобное печенье с вареньем, стакан фруктового компота.

Обед: вегетарианский борщ (желательно без капусты), куриные тефтельки с рисом.

Полдник: пастила, стакан молочного киселя.

Ужин: заливное с рыбой на овощном бульоне, горстка чернослива.

Перед сном: стакан отвара из пшеничных отрубей.

7 день.

Завтрак: манная каша на воде с вареньем, стакан зеленого чая с медом и имбирем.

Второй завтрак: творожный пудинг.

Обед: суп с гречкой, котлетки из телятины на пару с овощами.

Полдник: сырники, стакан теплого молока.

Ужин: отварная курица, котлетки из кабачков на пару.

Перед сном: стакан натурального йогурта.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

Рецепты блюд

Вегетарианский борщ без капусты.

Ингредиенты: свекла, картофель, морковка, репчатый лук, томатная паста.

Овощи очистить. Свеклу отварить до полуготовности, в ее отвар кладем нарезанную кубиками картошку. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Так как обжарка исключена, можно потушить на сливочном масле. Свеклу натираем или измельчаем. Отправляем все в кастрюлю. После закипания добавляем томатную пасту, лавровый лист, немного солим. Перед употреблением можно добавлять нежирную сметану и посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Котлетки из телятины на пару.

Ингредиенты: сухарики из белого хлеба, нежирное мясо, репчатый лук, куриное яйцо, рис.

Сухарики замочить в воде. Рис отварить до полуготовности. Телятину промыть, удалить все пленки и сухожилия. Приготовить фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Лук мелко нарезать, добавить к измельченному мясу. В полученную массу кладем рис, куриный белок. Все тщательно перемешать. Хлеб отжимаем, крошим в фарш. Еще раз все перемешиваем. Формируем котлетки, кладем в пароварку. Готовить до готовности примерно полчаса.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

Каша из гречневой муки с молоком.

Ингредиенты: гречневая мука, молоко, сливочное масло.

Гречневую муку медленно высыпаем в кипящую воду, постоянно помешивая, варим кашу. После разбавляем нежирным молоком до необходимого полувязкого состояния. Еще раз кипятим, можно немного посолить.

Перед употреблением можно добавить немного сливочного масла, меда или варенья.

Тыквенная запеканка с яблоками.

Ингредиенты: тыква, пшено, яблоко, молоко, куриные яйца.

Тыкву нарезать небольшими кусочками, кладем в кипящее молоко. Затем добавляем пшено. Варим на медленном огне полчаса, периодически помешивая. Каше следует остыть, затем добавляем куриные белки. Чтобы запеканка получилась сладкой, можно добавить немного меда или джема. Если тесто очень жидкое, допускается немного пшеничной муки. Полученную массу перекладываем в силиконовую форму, сверху украшаем нарезанным яблочком без кожуры и косточек. Выпекать в духовке полчаса при температуре 180 градусов.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

Творожное суфле.

Ингредиенты: нежирный творог, молоко, манная крупа, куриное яйцо.

Творожную массу необходимо перетереть. Куриные белки взбиваем венчиком. Перемешиваем все ингредиенты, используем миксер. Полученную массу выкладываем в силиконовую форму и готовим на пару.

Малиново-клубничный кисель.

Ингредиенты: спелая клубника и малина, картофельный крахмал, вода.

Ягоды тщательно разминаем вилкой. Через марлю отжимаем сок. В половину добавляем картофельный крахмал, перемешиваем, чтобы не было сгустков. Ягодное пюре забавляем водой, варим 10-15 минут. Полученный отвар опять процедить через марлю. Довести до кипения и медленно добавить разведенный сок с крахмалом. Еще раз кипятим и выливаем оставшуюся половину ягодного сока. Перед употреблением можно остудить до комнатной температуры.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

Плюсы и минусы диеты 5а

Стол 5а полноценно и физиологически сбалансирован.

Способствует устранению воспаления и нормализации работы печени и желчных путей.

Приводит в норму уровень холестерина.

Диета позволяет сбросить лишние килограммы, не изнуряя себя специальным голоданием и жесткими физическими нагрузками.

Рекомендованные продукты можно найти в любом супермаркете и по доступным ценам. В среднем, если питаться не очень изысканными блюдами, меню на неделю диеты 5а обойдется не больше полторы тысячи рублей.

В Чем Отличие Диеты 5 От 5а.

Однако режим питания имеет несколько недостатков. Придется ограничить себя в привычной еде, отказаться от любимых вредных продуктов, на что потребуется сила воля. Также необходимо будет научиться готовить новые, полезные блюда. Причем большинство из них должны быть на пару, а так как не у многих людей есть пароварка, то желательно на нее потратиться. И частое питание, к сожалению, не все могут себе позволить. Работа или учеба не всегда дают нам возможность осуществлять полноценный прием пищи или перекус в нужное для нас время.

Однако если лечащий врач все-таки назначает лечебное питание стол 5а, то в любом случае необходимо будет под него подстраиваться для улучшения работы органов пищеварительной системы и скорейшего выздоровления.

© 2018 – 2019, MedPechen.ru. Все права защищены.

Источник: https://MedPechen.ru/schadyaschaya-dieta-5a.html

Поделиться этой записью: